Tag Archives: cubetti

Ingredienti: 500g porri affettati, 330g riso arborio, 200g passata di pomodoro, 1lt brodo vegetale, 200g mozzarella di bufala a cubetti, origano. olio, sale, pepe Appassire i porri in 3 cucchiai di olio con una presa di sale per 7 minuti; unire il riso e farlo tostare 3 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, diluire con Continua a leggere..

Oggi facciamo una ricetta che nasce in Trentino Alto Adige e si completa in Piemonte.I canerderli sono dei gnocchi di pane che vengono serviti in brodo o con burro fuso e parmigiano.Io ho deciso di renderli ancora più gustosi con una crema al castelmagno e profimati con le nocciole tritate.Ingredienti per 3-4 persone 200 grammi Continua a leggere..

Minestra di lenticchie e patate, ottima minestra sia per pranzo che per cena, un piatto ricco di proteine vegetali, vitamine date dalle carote, cipolla, sedano e carboidrati per la presenza delle patate, quindi non necessita aggiungere pasta. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 ora Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 Costo: Molto Basso Ingredienti 250 g Lenticchie Continua a leggere..

Ricettina Vegan!… La mia allergia ai latticini mi sta facendo conoscere una cucina alternativa…la cucina Vegan, scoprendo nuovi sapori diversi da quelli a cui ero abituata! Ecco per voi una ricettina rigorosamente Vegan! Ingredienti x 2 persone: 150 gr di spaghetti bio di farro 1 zucchina olio EVO Pepe Nero 50 gr di piselli 20 Continua a leggere..

Diamo il benvenuto al 2018! Spero abbiate trascorso un lieto fine anno. ;-) La ricetta che vi propongo oggi è un primo piatto a base di pesce, cremoso e raffinato, ottimo non soltanto per le festività natalizie ma anche per le ricorrenze speciali. Ideale da abbinare ad un calice di vino bianco come Grillo o Continua a leggere..

Allora il Natale è passato, come è andato? Vi sono serviti i miei piccoli suggerimenti? Cosa avete cucinato di buono…scrivetemi e fatemi sapere…adoro interagire con la bella gente!!!! Le mie cene e pranzi sono stati -purtroppo- a base di tachipirina…eh si faccio parte del milione di italiani che hanno passato il Natale a letto influenzati…e Continua a leggere..

Ingredienti: 800 gr patate, 1 mazzetto piccolo di cime di rapa, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 2 fette di formaggio di riso stagionato vegetale, farina di mais per polenta integrale. Preparazione: Lessare le patate con la buccia coperte d’acqua per 40 minuti, provare a bucherellarle con la forchetta per controllare la cottura. Sbucciarle e passarle Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 150 g di orzo  150 g di avena 1 broccolo  2 carote lessate precedentemente olio extravergine di oliva aceto di mele sale, pepe Procedimento 1) Fate reidratare l’orzo e l’avena in una ciotola di acqua per tutta la notte. 2) Il giorno dopo, eliminate l’acqua e cuocete i cereali al dente. Continua a leggere..

Ingredienti: 20 cubetti di fontina (150g), 20 castagne lesse e sbucciate (le mie),3 cucchiai miele di arancio, pepe bianco Cospargere con un pizzico di pepe i cubetti di fontina, adagiarvi sopra 1 castagna e colarvi il miele. Infilzare con stuzzicadenti e servire subito gli stuzzichini in tavola.

Se avete preparato la pasta e per qualche motivo ve ne rimane una grande quantità, non buttatela, si può sempre creare una Frittata di Pasta  ancora più gustosa,  seguendo la regola per cui “in cucina non si butta niente” .Vi spiego come realizzare questo piatto utilizzando la pasta che avete a disposizione: lunga, corta, rigata Continua a leggere..