Tag Archives: cubetti

Ingredienti: 200g cous cous, 170g mele golden a cubetti, 110g cipolle affettate, 80g carote a cubetti,  80g melanzane a dadini. 50g insalata brasiliana a listarelle, 80g passata di pomodoro, 50g parmigiano a dadini, 3 rametti di timo, 4 ciuffetti di basilico, olio, sale Riunire in una casseruola l’insalata con le cipolle, le melanzane, le mele, Continua a leggere..

Che bello quando inizia il bel tempo fare piatti colorati! La ricetta che vedrete dopo è quella del cous cous veloce. Non so voi ma io sono sempre di corsa e questa ricetta spesso mi salva la cena e anche la schiscetta/ baracchino del giorno dopo! Vi presento la ricetta con il pollo ma volendo potreste Continua a leggere..

Tanti asparagi e cubetti di crosta di parmigiano per un risotto fantastico dal gusto delicato e saporito al tempo stesso. Inoltre, i cubetti di crosta assumono una consistenza morbida ma non troppo che rendono la ricetta veramente particolare. È un modo per riciclare la crosta del parmigiano o del grana padano!Ingredienti per 2 persone: 170 Continua a leggere..

 Mia suocera, prepara delle patate in padella da urlo. Le taglia a cubetti e le salta in abbondante olio, riuscendo a renderle morbide dentro e croccanti fuori.È un piatto estremamente semplice ma richiede attenzione per non bruciare le patate lasciandole crude all’interno; per un risultato ottimale bisogna utilizzare molto olio, questo comporta un piano di Continua a leggere..

  Non è la solita bruschetta, nel senso che il condimento è “importante” e sostanzioso; vale la pena perdere un po’ di tempo per la preparazione perchè il risultato vi ripagherà della fatica. Vi ho già parlato di questi fagioli, presidio Slow Food di Scicli; per le istruzioni di cottura vi rimando ad un mio post Continua a leggere..

Ingredienti: 200  gr di cous cous precotto 180  gr di zucchine  (2 zucchine) 200  gr di melanzana (1 piccola) 150  gr di porro  (1 piccolo) 120  gr di carote  (2 medie) 200  gr di fesa di tacchino sale olio d’oliva curry curcuma peperoncino in polvere coriandolo fresco (o in bacche) 3  foglie di menta 3  Continua a leggere..

L’insalata  di farro è  un piatto unico davvero gustoso.Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato e veniva utilizzato dall’uomo già nel Neolitico.Introdurre il farro nella propria dieta è un’ottima variante per quanto riguarda il consumo dei cereali. Ha un maggior contenuto proteico rispetto alle altre tipologie del frumento ed è ricco di vitamine del Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Conchiglie con asparagi alle 2 consistenze, pomodorini e tofu Difficoltà: Bassa Porzioni: 4 persone Ingredienti Pasta (conchiglie) 320 g Tofu (affumicato) 350 g Asparagi 30 Pomodorini 40 Mandorle 20 Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Per preparare le nostre conchiglie con asparagi, tofu e Continua a leggere..

La pasta zucchini e gamberi è un classico della cuna italiana, oggi per darle un tocco un po’ più moderno ha trasformato gli zucchini in una crema avvolgente e ho aggiunto dei pomodorini leggermente grigliati. Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di pasta grossa (io ho usato i mezzi paccheri) 2 zucchine  Timo fresco 2 Continua a leggere..

Ingredienti : 500 g riso 500 g asparagi 175 gr taleggio 150 gr vino bianco brodo o acqua brodo granulare vegetale fatto in casa qb sale, pepe, olio Preparazione : Raschiare, eliminare le parti legnose degli asparagi, lavarli, tagliarli a tocchetti, tenendo da parte le punte. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio, Continua a leggere..