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La crema inglese è una crema base della pasticceria. Le creme infatti si possono dividere tra creme base e creme derivate. Tra le prime oltre alla più conosciuta crema pasticcera, ci sono la meringa italiana, la pate a bombe (o base semifreddo) e, appunto, la crema inglese. Tra le creme derivate invece si possono distinguere Continua a leggere..

La primavera e la Pasqua invitano un po’ tutti a essere fantasiosi, risvegliano la creatività e quindi anche il riciclo creativo. Soprattutto se ciò che bisogna riciclare sono dei dolci squisiti quando la Colomba di Pasqua ed l’uovo di cioccolato! Riciclo creativo della Colomba di Pasqua Par ricettare questo gustoso dolce lo si potrà farcire con delle squisite creme e ricoprire Continua a leggere..

Arriva la primavera! E con la primavera arrivano le fave, i piselli, le zucchine con il fiore! Visto che però ancora non fa proprio caldissimo, vi propongo una crema primaverile che si prepara in 20 minuti e che potete mangiare calda o anche tiepida: è fatta solo con piselli, scalogno, menta fresca e olio extravergine, Continua a leggere..

CREME CARAMEL Ingredienti: -latte fresco intero 450 ml -Panna fresca 150 ml -Uova 4 intere + 1 tuorlo -vanillina 1 bustina -Zucchero 120 gr PER IL CARAMELLO -acqua 4 cucchiai -zucchero 150gr Preparazione:Accendete il forno a 180°.Versate il latte in un tegame e metteteci dentro la vanillina ponetelo sul fuoco e portatelo lentamente ad ebollizione, Continua a leggere..

Volete stupire il vostro papà o anche il papà dei vostri figli? Questa è la torta che fa a caso vostro, una mimosa nera con una crema di cous cous facile da preparare con i bimbi. E l’assemblaggio è proprio un gioco! Ingredienti pan di spagna: 250 g di farina 0 100 g di farina di riso Continua a leggere..

Zuppa svuota frigo? Questa potrebbe essere una delle sue virtù, ma in questo caso è stata cercata e voluta, sono andata un po’ ad occhio nelle dosi, però a me il risultato è piaciuto tanto, anche se in realtà non faccio testo, le zuppe, le minestre, le creme, i passati mi fanno davvero impazzire, peccato Continua a leggere..

In cucina il fondo viene utilizzato in molte preparazioni, sia che dobbiate fare una salsa o delle creme non potete farne a meno, qui di seguito una delle mie ricette utilizzando con le ossa di manzo che nei supermercati potete trovare a pochi centesimi di euro. Ingredienti per il fondo: 2 litri d’acqua 1 osso Continua a leggere..

Per ottener 3 creme con Bimby basta semplicemente fare la fantastica crema Bimby alla vaniglia, dividerla in 3 parti e aromarizzarla in 3 modi diversi. Noi abbiamo aggiunto: 1- zeste di arancio e 1 cucchiaio di liquore all’arancio 2-prima che … Per saperne di più

Torta mimosa alle due creme  Ingredienti  1 pan di Spagna rotondo di 22 cm di diametro 3 tuorli 70 g di zucchero 70 g di farina 00 1/2 l di latte 1 baccello di vaniglia 1 cucchiaio di caffè solubile 4 dl di panna fresca 1 cucchiaio di zucchero a velo   Preparazione 1 Cuoci la Continua a leggere..

La Colomba di Pasqua è il dolce immancabile sulle tavole e ottenere un impasto soffice e morbido richiede molta pazienza. La colomba di Pasqua fatta in casa sarà inoltre un’ottima base da farcire con creme o da decorare come meglio preferite. Cominciamo a preparare la base della colomba. Ingredienti – 150 gr di burro – Continua a leggere..