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L’ossobuco con i piselli è una di quelle ricette che fanno parte della tradizione della cucina lombarda.La ricetta che conosco è “in bianco” ma io preferisco aggiungere della salsa di pomodoro, sfumare la carne con del buon Marsala e presentare il piatto con una porzione di polenta.L’ossobuco con piselli e polenta è un secondo completo, Continua a leggere..

Lo spezzatino di manzo è un secondo piatto che prevede una cottura lenta, a seconda della “tenerezza” della carne utilizzata. Molto gustoso e può essere cotto con il suo contorno per avere un secondo completo e saporito. Ingredienti (2 persone) 600 gr di pesce di manzo 300 ml di vino corposo 300 ml di brodo Continua a leggere..

Per preparare questi biscotti ci vuole davvero pochissimo tempo: basta prenderci la mano e in meno di 5 minuti avrete finito tutta la pasta preparata! In mezz’ora avrete degli ottimi biscotti da servire per un tè delle cinque o a tanti bimbi scalmanati (ne so qualcosa XD), che si spazzoleranno tutti i biscotti nello stesso Continua a leggere..

Non si può mai dire nella vita di aver assaggiato tutti i tipi di cannelloni! Avete mai provato, ad esempio, dei cannelloni rossi di pesce? Esatto, avete letto bene! PREPARAZIONE: 30 min TEMPO DI COTTURA: 30min Ingredienti Farina : 400 g Uova : 3 Purea di barbabietola rossa : 50 g Patate già lessate : Continua a leggere..

Stamattina pensavo a cosa preparare per pranzo e mi sono resa conto che era da parecchio tempo che non preparavo il risotto. Mi sono così attivata per procurarmi gli ingredienti necessario e ne è venuto fuori un delizioso risotto alle mazzancolle reso particolare dall’aggiunta del curry dolce.Se la foto vi ha fatto venire voglia, seguite Continua a leggere..

Ciao a tutti, stasera preparo gli involtini di lonza ai caperi (ricetta presa da Dieta Social® che sto seguendo) Procuratevi gli ingredienti se avete voglia di realizzarla e io intanto vi posto sotto la ricetta. Più tardi metterò le foto (sperando di farle prima di mangiare tutto  ) Ingredienti per 4 persone 500 g di lonza Continua a leggere..

Al mercato dei prodotti a km 0 ho trovato questo bellissimo cavolo riccio viola e non ho resistito. ho preparato questa pasta con cavolo riccio viola. Che dire… i miei bambini l’hanno proprio gradita! Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta 1 cavolo riccio viola olio EVO aglio peperoncino pecorino stagionato   Pulite il cavolo Continua a leggere..

Il venerdì pesce! Ma non uno qualsiasi, ma un bel filetto di salmone… Io lo adoro, mi piace moltissimo anche da mangiare crudo accompagnato con la sua amica “palla di riso” oppure da solo. A volte faccio la plebea e dico di preferirlo al tonno, ma il tonno è un altro pesce meraviglioso da mangiare Continua a leggere..

Ogni volta che mi ritrovo a scrivere un post e faccio un minimo di ricerca scopro che su quel piatto è stato scritto tutto. Avere la presunzione di scrivere qualcosa di nuovo la vedo dura, vi riporto le informazioni già note tanto per non passare subito alla ricetta. Ospite dovuto del Calendario del Cibo Italiano Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 160 gr fichi secchi, 100 gr nocciole, 45 gr cacao amaro, 1/2 bustina cremortartaro, 250 ml acqua, 75 ml olio. Preparazione: Frullare fichi e nocciole ed impastarli con gli altri ingredienti. Aggiungere un altro po’ di acqua se risulta poco morbido. Versare in una tortiera con Continua a leggere..