Tag Archives: cottura

Questa tecnica l’ho appresa ad un corso di cucina e me ne sono innamorata! Fare la crema pasticcera in microonde in 5 minuti è un sogno che si realizza!! Ingredienti: 2 uova 400 ml latte (parzialmente scremato o intero) 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di zucchero bacca di vaniglia o buccia di limone   Mettete Continua a leggere..

Sbriciolata biscotti al cacao e ricotta è uno di quei dessert freschi senza cottura facile e molto gustoso, personalmente amo molto i dolci con la ricotta, infatti ne provo sempre di nuovi. Con l’arrivo della bella stagione e dei primi caldi, la voglia di accendere il forno viene a mancare, ed ecco un buon motivo Continua a leggere..

Scrivendo e ascoltando Una Furtiva Lagrima  (L’elisir d’amore, di Gaetano Donizetti) cantata da Luciano Pavarotti  Proseguono gli esperimenti con la curcuma, ma questa volta anzichè la semola di grano duro, impastiamo con un vecchio amore: la farina di tipo 1 macinata a pietra. Abbiamo un’ottima farina di grano italiano, lievito madre a coltura liquida, sale, acqua Continua a leggere..

Guscio reso croccante dallo zucchero di canna sparso sopra e il gusto ricorda molto la pasta sfoglia.  Il ripieno di fragole e rabarbaro dal profumo di zenzero che da un tocco particolare. La pasta secondo me è perfetta anche con altri tipi di frutta.  Cosa ti serve Per la pasta: 380 gr. di farina 50 Continua a leggere..

In questo periodo frenetico, il blog ha un po’ risentito e non sono riuscita a pubblicare molte ricette. Alcune sono ancora lì, sulla moleskine, altre sono in programma per i prossimi giorni. O almeno così era fino a quando mio figlio non ha pensato di beccarsi la varicella, per completare l’opera di un meraviglioso 2016! Continua a leggere..

E’ la prima volta che provo come pasta i Paccheri, della linea Teff Italia. Il teff, come sappiamo, è un cereale senza glutine, molto antico ed è il seme più piccolo del mondo. Infatti il termine teff, in amarico, significa “perso”, proprio per le sue ridotte dimensioni che ne causavano la perdita durante il raccolto. Continua a leggere..

FUSILLI RICOTTA SALSICCIA E ZUCCHINE  Fusilli ricotta salsicce e zucchine Ingredienti 250g di fusilli 2 salsicce 1 zucchina 50g di ricotta olio evo, pepe, aglio, sale Preparazione Cuocere 250 gr di pasta. Nel frattempo soffriggere con olio extra vergine di oliva, pepe e aglio e 2 salsicce. Aggiungere 1 zucchina tagliata a rondelle sottili, 2 Continua a leggere..

Ho tentato di capire da chi mia madre avesse preso ispirazione per questa particolare frittata, ma sono solo riuscita a scoprire che ha preso vari pezzi regionali e ispanici e ha tirato fuori una frittata assai bizzarra, ma buona! Anche in questo caso si preferisce usare il pane raffermo, perché non si butta via niente! Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : olio di mais, adatte ai bambini, Antipasti, Salati, ricette per vegetariani, FARINA TIPO 0, HOME MADE, philadelphia light, cottura a vapore, Secondi Piatti, vaporiera elettrica, snack, LATTE, senza burro, CAROTE, RUSTICO, LATTICINI, TORTE, UOVA, curcuma Tempo di preparazione 1h10min Tempo di cottura : 1h Porzioni ottenute: Per 4-6 Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr quinoa, 100 gr fagioli cannellini, 1 fettina di zucca, 1 zucchina, 3 – 4 foglie di radicchio rosso, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i fagioli cannellini per 2 ore, dopo averli tenuti una notte in ammollo. Di solito ne preparo di più e li uso per un paio di Continua a leggere..