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INGREDIENTI 80 gr di pasta di riporto o 1 bustina di lievito secco mastro fornaio 300 gr di acqua in tutto a temperatura ambiente 10-12 gr di sale 1 puntina di zucchero meglio se di canna 450 gr di semolato rimacinato di grano duro o semola rimacinata 100 gr di farina 0 Con pasta di Continua a leggere..

La zuppa di farro e lenticchie con scaglie di grana è un ottimo piatto unico da gustare nelle giornate più fredde, quando si ha voglia di mangiare qualcosa di caldo, che sia allo stesso tempo buono e nutriente. Questa zuppa è un’ottima alternativa alla solita pasta e lenticchie: la presenza del farro, infatti, le conferisce Continua a leggere..

Oggi vi propongo le polpette al forno con patate e piselli!!! La preparazione è uguale sia per  le polpette fritte che le polpette al forno ma ,ovviamente, cambia il metodo di cottura. Queste polpette cotte al forno non hanno nulla da invidiare alle polpette fritte.Molti pensano che la cottura al forno le possa rendere secche ma Continua a leggere..

E’ in arrivo San Valentino, volete preparare una cenetta sopraffina stupendo il vostro amato ma non siete così ferrate ai fornelli? Con i giusti ingredienti potrete preparare un ottimo piatto, delizioso, saporito e…perché no pure afrodisiaco! Ingredienti: linguine mix congelato di mare (vongole, cozze, gamberetti, totani…) 250 ml di polpa di pomodorini datterini 1/2 bicchiere di Continua a leggere..

Questo venerdì è molto speciale, perché siamo prima di San Valentino, quindi è stato molto difficile trovare una ricetta che unisse il sano e il tema dell’amore, ma per fortuna mi è venuta in aiuto la ricetta di Manuela sul suo blog: qui trovate la ricetta originale alla quale mi sono ispirata. Così per San Continua a leggere..

Ho avuto modo di conoscere il minestrone alla genovese grazie alla Vitto e alla sua sfida con l’Mtchallenge. Lo propongo volentieri nella sua versione, che mi è entrata nel cuore. E’ un piatto buono sia caldo che freddo. Piatto cucinato per tradizione dai cadrai, osti galleggianti che cucinavano all’interno dei gozzi per sfamare i marinai Continua a leggere..

   Un piatto sfizioso e appetitoso, perfetto da gustare in ogni occasione. Le crocchette di patate sono un grande classico a cui difficilmente sappiamo dire di no. Questa versione è arricchita da saporito filetto di tonno sbriciolato e da un cuore di mozzarella filante. Si prestano perfettamente alla cottura in forno, per chi vuole un Continua a leggere..

Come mettere insieme due cose che già, da sole, sono perfette: la crème brulée e i mandarini. La ricetta di questo dessert è quanto di più semplice possiate immaginare: si prepara in 5 minuti, oltre ovviamente alla cottura, e una volta portato in tavola vi procurerà un applauso a scena aperta. L’abbinamento tra la dolcezza Continua a leggere..

Gli involtini di verza che vi propongo oggi fanno parte delle ricette sane ,leggere ma allo stesso tempo molto deliziose. Amo la verza anche se non sempre riesco a digerirla, ma devo dire il metodo di cottura che ho usato per questa ricetta non mi ha dato questo problema. Ho usato la cottura a vapore Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr ceci secchi, 2 cucchiai di succo di limone, acqua, 1 cucchiaino di agar agar, sale, 50 gr anacardi, erbette aromatiche a piacere. Preparazione; Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullarli con poca acqua di cottura con il limone, un pizzico di sale e gli Continua a leggere..