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Funghi pleurotus alla griglia Preparazione dei funghi pleurotus alla griglia Prepariamo tutti gli elementi prima di procedere Partiamo col preparare la salsina di accompagnamento che darà ai nostri funghi pleurotus alla griglia quel qualcosina in più. In un recipiente versare dell’olio, pari quantità di aceto ed il succo di mezzo limone. Un pizzico di sale Continua a leggere..

Lo spezzatino di vitello in bianco è un secondo piatto di carne perfetto per la stagione invernale. La preparazione di questo secondo piatto è lunga a causa del tempo di cottura richiesto dalla carne, ma seguendo la ricetta di seguito otterrete uno spezzatino che conquisterà tutti i vostri commensali. In questo caso io ho deciso Continua a leggere..

Oggi voglio stuzzicare il vostro appetito con un delizioso panino: vabbè si capisce che io li adoro? Sono veloci da fare, si possono preparare con qualsiasi cosa abbiamo in casa e sono facili da trasportare. Inoltre riempiono già con un paio di morsi, se sono così farciti! E voi, quando siete fuori per lavoro, per Continua a leggere..

BUONA SETTIMANA!! Sempre x la serie del riciclo…. I fagioli e Seppie erano avanzati dall’antipasto di mare….sempre perche’ cucino x un reggimento…..li avevo congelati..Mi è bastato scongelarli ,allungare acqua e…mettere la pasta Nel post  invece vi descrivo l’intero passaggio ….nel caso vorreste cimentarvi!! INGREDIENTI:pasta tipo tubetti400g.fagioli cannellini gia’ cotti  1 kg di seppie(possibilmente fresche)olio evo q.b Continua a leggere..

Come ho scritto in altre ricette spesso compro la zucca, la divido e la inforno in modo da poterla conservare per un po’ di giorni nel frigo. In questo modo ne ho sempre pronta una certa quantità da poter usare sia da sola con un di pesto che per condire la pasta o riso. Ovviamente Continua a leggere..

Risotto gamberi e funghi Un primo piatto delizioso, veloce e facile da preparare ci vuole più tempo a spiegare che a farlo. ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso 24 gamberi argentini 6 pomodorini pachino 10 funghi champignons 1 scalogno 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva 1 bicchiere di vino bianco sale pepe Continua a leggere..

Il grande freddo continua ad accanirsi imperterrito sull’Italia, ammantando di bianco gran parte delle regioni centro-meridionali. Le temperature sovente scendono sotto lo zero e spesso il gelo ci dà il suo “glaciale benvenuto” uscendo da casa la mattina presto. Come da tradizione, quando le temperature scendono, di tanto in tanto mi piace preparare piatti ricchi Continua a leggere..

Il riso integrale con carciofi e panna è un piatto buono che fa anche bene. Il riso integrale ha tante proprietà benefiche per l’organismo. Ormai le sue qualità sono note e molti lo preferiscono al riso bianco. Per saperne di più potete leggere QUI. Il riso integrale rilascia però meno amido e quindi non è Continua a leggere..

Amo il risotto. Penso sia il mio piatto preferito in assoluto. Sarà per la sua cremosità, per la sua aria incredibilmente consolatoria e golosa e per la sua versatilità. Adatto in ogni stagione dell’anno.  Se abbinato ad ingredienti freschi è perfetto nelle stagioni calde, oppure in inverno con creme di formaggi, insaccati, verdure di stagione. Continua a leggere..

Tempo di preparazione 5 minuti Cottura 15 minuti Vino consigliato: Frappato Ingredienti per 2 persone200 g di cortecce fresche150 g di funghi porcini1 spicchio di aglio1 pezzetto di cipolla1 cucchiaio di mascarpone1 pomodoro pelatoParmigianoPrezzemolo,sale e pepe bianco ProcedimentoSminuzzare aglio e cipolla e fare un leggero soffritto. Unire il pomodoro ed un po di prezzemolo tritato, Continua a leggere..