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La pasta cremosa alla zucca con cavolini di bruxelles croccanti è una vera delizia. Forse perchè amo la pasta e amo ancora di più la zucca… il connubio con i cavolini di bruxelles croccanti poi è favoloso. La cremosità ricorda vagamente la carbonara, in una versione vegana che metterà d’accordo tutti i palati. Così ci Continua a leggere..

150 gr di farina 00 180 gr di nutella 1 uovo medio Sbattere l’uovo e aggiungervi 180 gr di nutella, l’equivalente di tre cucchiai colmi. La nutella deve essere a temperatura ambiente, piuttosto compatta, non è dunque necessario scioglierla in microonde o a bagnomaria. Mescolare fino ad amalgamare bene i due ingredienti. Questa frolla non Continua a leggere..

Pollo al latte con funghi porcini un secondo piatto dal gusto delicato, facile da preparare, pronto in meno di un’ora. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàNataleAutunno, Inverno Ingredienti 4 cosce di pollo 1 cipolla bianca 200 ml latte 800 g funghi porcini 1 ciuffo prezzemolo Continua a leggere..

    Lo strudel di cui vi voglio parlare è perfetto come aperitivo o come piatto unico gustoso e alternativo. La ricetta è molto semplice e si prepara in poco tempo, basterà della pasta sfoglia pronta (quella del banco frigo) radicchio, asiago e gherigli di noci; ingredienti che, accostati, danno a questo strudel un sapore Continua a leggere..

Versione al microonde Eccoci con la rubrica Vista in rivista, oggi mi sono dedicata al pesce, un ingrediente che consumo troppo poco, purtroppo, ma che mi piacerebbe avere nella dieta settimanale, almeno 1-2 volte. Questa ricetta mi ha colpito anche per la possibilità della doppia preparazione, sia con cottura al microonde che tradizionale, in padella. Continua a leggere..

Sammartinelli Rasco e Tricotti   I Sammartinelli,  una ricetta della tradizione siciliana dalle tre versioni Tricotto, Rasco o Barocco,  sono preparati tradizionalmente nel palermitano nel periodo di San Martino. Un impasto con strutto, non troppo dolce e piuttosto semplice aromatizzato con semi di anice e cannella, che nella versione “tricotta”,  più povera e croccante viene Continua a leggere..

Una torta di mele che ricorda l’apple pie americano, con le mele racchiuse in uno scrigno di pasta frolla. La frutta viene ridotta a fettine e cotta brevemente con poco zucchero e aromatizzata con la cannella.     Ingredienti: 4 mele 180 grammi di zucchero + 2 cucchiai 80 grammi di burro 1 uovo 250 Continua a leggere..

                                                                                                                Continua a leggere..

Scatto minimalista (leggi “al volo”) per un piatto nato per caso durante l’espletamento di una delle poche attività casalinghe che proprio non mi divertono, lo sbrinamento del freezer. Complici dei totani tenerissimi acquistati un mesetto fa e riposti nell’elettrodomestico per ammorbidirne le carni, i primissimi carciofi della stagione e la sempre gettonatissima zucca. Che una Continua a leggere..

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto classico della nostra cucina italiana,vediamo come prepararlo in una versione un pochino più leggera. Ingredienti 400 g di spaghetti  300 g di vongole  200 g seppie Una decina di pomodorini  Mezzo bicchiere di vino bianco secco  Olio extra vergine di oliva Sale Peperoncino  Aglio Prezzemolo 10 – 12 Scampi Continua a leggere..