Tag Archives: cottura

  Mi piace l’autunno specialmente queste giornate fresche, ma piene di sole, dove si possono vedere tutti quei colori che sprigiona questa stagione. Con le temperature decisamente più basse mi piace cucinare piatti come questo sfizioso risotto mantecato con il taleggio che gli da una cremosità unica. Bastano pochi ingredienti per avere in tavola un Continua a leggere..

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0 con tema contrasti dolci e salati ed io vi offro un secondo particolarmente goloso un piatto di pesce fritto con una salsina che rende il sapore di questi pesci speciale triglie e alici in agrodolce per 3 persone preparazione 20 minuti cottura in padella o friggitrice 24 Continua a leggere..

buongiorno, oggi nuovo  appuntamento  con  la rubrica  idea menù  con tema menù dell’autunno io con il primo piatto vi offro le penne rigate con crema di zucca e prosciutto cotto un piatto che richiama l’autunno in arrivo un sughetto per le penne rigate con la zucca colorata, ricca di vitamine,  arricchito con dadini di prosciutto Continua a leggere..

La ricetta di oggi è squisita e veloce da realizzare: un vero asso nella manica quando si ha poco tempo per stare ai fornelli e la voglia di portare in tavola qualcosa di speciale. I filetti di trota salmonata con champignon si preparano con pochi ingredienti, che devono essere necessariamente di buona qualità, la cottura Continua a leggere..

SPAGHETTI CON ZUCCHINE INGREDIENTI 220 gr di spaghetti 500 gr di zucchine qualche foglia di basilico olio extra vergine di oliva sale PREPARAZIONE: Lavate le zucchine e affettatele. Mettetele in tegame con un po d’olio, acqua. Salate e aggiungete le foglie di basilico. Finita la cottura, parte delle zucchine passatele al mixer per fare una Continua a leggere..

                                            Ciao a tutti! il tema di oggi è un po’ difficile per me, non tanto perchè mi manchino gli spunti, quanto piuttosto perchè quelli che potrei proporvi non potrebbero mai rientrare nella categoria Continua a leggere..

 Sono dei paccheri conditi con una purea di cipolla di Tropea e mantecata con gorgonzola e mascarpone che con il calore della pasta si sciolgono avvolgendoli; infine ho aggiunta di una riduzione di aceto balsamico e granella di pistacchi. Ingredienti: 300 g di paccheri 5 cipolle di Tropea 50 g di gorgonzola e mascarpone 20 Continua a leggere..

Lonza all’uva Ingredienti 200 g di uva bianca6 fettine di lonza50 g di farina di risosale e olio extravergine di oliva q.b.due dita di vino bianco  Difficoltà bassa – circa 10 minuti di cottura Procedimento Infarinate le fettine di lonza. Oleate una grande padella e lasciate cuocere a fiamma alta le fette di lonza girando Continua a leggere..

Ho preparato queste sfogliatine per due motivi. Volevo provare la nuova Nocciolata Crunchy della Rigoni di Asiago e volevo vedere se è possibile ottenere una sfoglia croccante al microonde.  Allora l’esperimento è riuscito, la nocciolata crunchy l’ho trovata strabuonissima, è diventata subito la mia preferita in assoluto. Davvero troppo buona!! E la sfoglia al microonde Continua a leggere..

Oggi propongo un piatto molto veloce e buonissimo, ideale per queste calde ultime giornate di sole, Penne, piselli e mozzarelline, una deliziosa armonia di sapori che piacerà davvero a tutti. Un piatto fresco e gustoso che si prepara in brevissimo tempo… Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di penne 300 gr. di piselli 1 scalogno Continua a leggere..