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Se avete preparato la pasta e per qualche motivo ve ne rimane una grande quantità, non buttatela, si può sempre creare una Frittata di Pasta  ancora più gustosa,  seguendo la regola per cui “in cucina non si butta niente” .Vi spiego come realizzare questo piatto utilizzando la pasta che avete a disposizione: lunga, corta, rigata Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 450 g di pisellini surgelati 320 g di riso per risotti 1 cipolla 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 g di pecorino con pepe grattugiato sale q.b., un pizzico di zenzero Riso e piselli al microonde In una ciotola da microonde mettete l’olio, la cipolla affettata e i piselli, Continua a leggere..

Sfogliando una vecchia rivista “Vivere la casa”di Burda del 2003, numero speciale tutto sul Natale, ho trovato questo dolce natalizio un po’ diverso dai nostri dolci, se non altro come decorazione. Mi sono attenuta alla ricetta, però ho dovuto cambiare gli aromi, in quanto in Italia non abbiamo bustine di spezie per il panpepato(se le Continua a leggere..

Le temperature scendono e le zuppe sono probabilmente il cibo più gradito che si possa gustare in queste fredde giornate.  Questa che vi propongo oggi, è a base di ceci e zucca, un connubio perfetto per renderla sana e leggera ma anche gustosa allo stesso tempo. Ingredienti per 4 persone: 480g di ceci cotti sgocciolati Continua a leggere..

Alla  carne macinata di bovino ho aggiunto anche ‘nduja; è venuto un condimento piccante e gustoso con cui ho condito dei pennoni rigati. Per chi ama sapori piccanti. Ingredienti: 400 g di pennoni rigati 800 g di pelati 450 g circa di macinato di bovino 60 g di ‘nduja 1 peperoncino 1 cipolla dorata 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 4 braciole coppa di maiale (750g), 400ml passata di pomodoro, 60g olive nere denocciolate tagliuzzate, 30g capperi dissalati, origano, olio, sale, pepe Rosolare in una larga padella le olive con i capperi in 3 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi la passata di pomodoro e lasciare insaporire 3 minuti. Adagiare le braciole, salare, Continua a leggere..

Sogliola a bagnomaria Ingredienti per 4 persone4 Soglioleaglio, olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo e limone per condireDifficoltà bassa – circa 30 minuti di cottura ProcedimentoCome prima operazione pulite le sogliole oppure lasciate che sia il pescivendolo a pulirle.Per cuocere le vostre sogliole a bagnomaria vi servirà una pentola piena per un terzo di acqua e Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Pane Casereccio 1000 G Fave Fresche Olio D’oliva 80 G Pancetta 1 Cipolla Piccola Sale Pepe Preparazione In un tegame fate soffriggere l’olio con la cipolla tagliata a velo e la pancetta tagliata a cubetti. Unite le fave, conditele con sale e pepe e fatele cuocere con il coperchio per circa 15 Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi una ricetta tedesca: il cavolo cappuccio viola cotto insieme alle mele, una vera delizia! Iniziamo con la ricetta! Ingredienti 750 gr di cavolo cappuccio viola 2 mele 1 cipolla olio evo q.b. 3-4 cucchiai di aceto di mele sale e pepe q.b. Continua a leggere..

Besciamella light senza burro e farina La ricetta della besciamella light senza burro e farina non è una mia invenzione, l’ho letta in una rivista che devo dire è ricca di spunti per ricette leggere e gustose allo stesso tempo. La rivista è sempre PerdiPeso della Riza. Il sapore di questa besciamella è uguale a Continua a leggere..