Tag Archives: cipolla

CEVAPCICI e CAVOLO al FORNO

Ingredienti: 200g carne di manzo macinata, 200g carne di maiale macinata, 100g porro tritato finemente, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino colmo di paprika dolce, 1 cucchiaino raso di cumino in polvere, 600g cavolo cappuccio tritato grossolanamente, 200g cipolla tritata, 1 cucchiaino semi di cumino, sale, pepe Riunire in una terrina le carni con il porro, l’aglio Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto alla "pummarola" con salvia ed anelli di cipolla fritti.

Questa mattina mi sono svegliata presto e, insieme alla sveglia, ho subito sentito un altro, inconfondibile rumore che speravo di non udire più per un po’: pioggia. Pioggia leggera, di quella che, battendo sul vetro, ti sveglia nelle giornate autunnali. Ma autunnali! Non ad Aprile!  La mattinata è proseguita nel grigiore, mentre io, con un Continua a leggere..

Continua a leggere..

Anelletti Vegetariani con Mozzarella Filante

Dopo gli Anelletti Vegetariani al Forno, ecco un piatto molto simile ma che non richiede la cottura in forno. Come molti di voi sapranno, gli anelletti (o anellini, come li chiamano al nord Italia) sono un formato di pasta tipico siciliano, che viene prevalentemente utilizzato per realizzare timballi di pasta o sformati. Ovviamente a casa Continua a leggere..

Continua a leggere..

Costolette piccanti alla pizzaiola

Costolette piccanti alla pizzaiola  Ingredienti 8 costolette di agnello una cipolla uno spicchio d’aglio 200 g di pomodorini ciliegia   un peperoncino rosso fresco piccante origano secco 2 rametti di timo fresco 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale  Preparazione 1) Lavate i pomodorini e tagliateli a meta. Sbucciate la cipolla e l’aglio, affettateli grossolanamente e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto alle ortiche di campo

Voglia di primavera anche in cucina…Quindi uniamo l’utile al dilettevole, prepariamo un paio di guanti, una borsa e via a passeggiare tra i campi per osservare la natura che si risveglia.. e mentre ci rilassiamo, raccogliamo tutte le erbette selvatiche che riconosciamo, ad esempio le ortiche!!!Non solo hanno proprietà benefiche ma sono anche buonissime… INGREDIENTI Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di pane carasau

Torta di pane carasau © De Agostini Picture Library Questo tipo di pane, tipico della Sardegna, ha il pregio di poter essere conservato per lungo tempo. Stampa Torta di pane carasau Portata: Piatto unico Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  20 minuti Tempo di cottura:  10 minuti Tempo totale:  30 minuti Porzioni: 4   Ingredienti pane carasau g 250 Continua a leggere..

Continua a leggere..

PENNE FRESCHE….

Questa settimana abbiamo deciso di dedicarla a ricette veloci, fresche, facii…cosi’ vi proponiamo queste penne con un sughetto di pomodorini, olive e rucola…..se volete si possono anche consumare fredde, quindi potete portarle ad un pic nic, o in ufficio per la vostra pausa pranzo, o in un buffet …. Ingredienti 300 gr di penne 100 Continua a leggere..

Continua a leggere..

ZENA RICETTE:LA TORTA DI ZUCCA

    Ingredienti  Farina 500gr. Zucca 1500 gr. Prescinseua gr.500 Un bicchiere di panna Burro 75 gr. Quattro tuorli d’uovo Due albumi Formaggio parmigiano Due cucchiai di farina Funghi secchi gr.30 Una cipolla Olio d’oliva Sale La preparazione Lessate la zicca in acqua salata e strizzatela il più possibile. Preparate un soffrintto di burro,cipolla e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Arrosto di lonza

Arrosto di lonza Ingredienti : 1,500 Kg lonza per arrosto già legata 1 cipolla grande o due di media grandezza 2-3 carote 2 gambi di sedano sale, pepe, olio 2 rametti di rosmarino 1 foglia di alloro 2-3 spicchi d’aglio 150 ml vino bianco Preparazione : sbucciare la cipolla e tagliarla a fette abbastanza grandi. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Coq au Vin

Un pollo con i fiocchi oseremo dire! Dalla tradizione francese ci arriva questo piatto tipico, di lunga preparazione, ideale da servire per un’occasione speciale.Servito alla tavola di Giulio Cesare per poi approdare a quella di un più attuale personaggio, il commissario Maigret, che già ci aveva fatto compagnia a tavola con le “sue” Cozze alla Continua a leggere..

Continua a leggere..