Tag Archives: cipolla

Baccalà al pomodoro, con olive nere e capperi

Buongiorno, vi piace il baccalà? Credo di essermi già dilungata sulla bontà di questo pesce, che altro non è che il merluzzo nordico Gadus Morhua messo sotto sale e stagionato. La salagione mantiene le carni sode e bianche e ovviamente, prima di essere consumato deve essere dissalato in ammollo in acqua. Spesso, però, lo si Continua a leggere..

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Spaghetti con carciofi e pancetta

Un piatto delizioso e dall’aspetto invitante quello di oggi. L’amarognolo del carciofo ben si sposa con la sapidità della pancetta;  ingredienti che ci danno lo spunto per mettere in tavola un primo ricco e dal sapore rustico. INGREDIENTI  PER 4 PERSONE 400 gr di spaghetti 6 carciofi 3 cucchiai di succo di limone 4 cucchiai di Continua a leggere..

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CAKE agli SPINACI e BRANZI

Ingredienti: 150g spinaci in foglia a striscioline, 100g cipolla tritata, 2 uova, 100ml latte, 40ml olio di semi, 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per torte salate, 80g cotto affumicato affettato a striscioline, 130g branzi a dadini, 5 foglie di basilico tagliuzzate grossolanamente, olio, sale, pepe Rosolare la cipolla con gli spinaci in 2 Continua a leggere..

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Risotto al radicchio in pentola a pressione (Acticook Lagostina)

Un classico risotto al radicchio pronto in 10 minuti grazie alla pentola a pressione. Una volta che chiudi la pentola non ti resta che apparecchiare e il gioco e fatto!  INGREDIENTI per 4:  320 grammi di riso arborio o carnaroli 500 grammi di  radicchio a foglie lunghe 500 ml di brodo vegetale 50 grammi di Continua a leggere..

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Pasta al sugo di pesce

Pasta al sugo di pesce (Luca Nebuloni) Ingredienti (2 persone) 180 gr. di spaghetti 300 gr. di pesce pronto alla cottura: gamberti, filetti di pesce bianco, totani 1 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco 2 rametti di pomodorini 1 scatola di pomodori pelati (o equivalente passata Continua a leggere..

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Peperoni ripieni

Adoro i peperoni ripieni! Sono davvero deliziosi. Giallo, rosso o verde…ognuno con le sue caratteristiche. Giallo è antiossidante, è il più tenero e succoso. Rosso è il più saziante, ha una polpa croccante, spessa e zuccherina. Verde ti depura, viene raccolto in anticipo e ha un gusto pungente. Ingredienti: 4 peperoni (2 gialli, 1 rosso Continua a leggere..

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Crostini saporiti con cipolle di tropea

Crostini saporiti con cipolle di tropea Crostini con cipolla di tropea Se volete fare una bella figura e fare dei crostini come antipasto o come secondo magari per degli ospiti che avete a casa vi consiglio di preparare dei gustosi crostini con l’aggiunta della cipolla di tropea. Per chi non la conoscesse la cipolla di Continua a leggere..

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Seitan con mele al curry

La mia prima ricetta con il seitan (scaloppine di seitan al limone) mi è piaciuta così tanto che l’ho ricomprato e ho sperimentato qualcos’altro. Questa volta ho preparato il seitan con mele al curry e devo dire che mi è piaciuta ancora più dell’altra. Una punta di dolce data dalla mela con lo speziato piccante Continua a leggere..

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Bimby, Frico e Polenta al Formaggio

Frico Ingredienti per 6 persone:  300 gr. di formaggio Montasio, 1 cipolla, 50 gr. di olio di oliva, pepe q.b. Preparazione: Inserire la cipolla nel boccale 3 sec. vel. Turbo e unire l’olio 2 min. 100° vel. 1. Aggiungere formaggio e pepe 3 sec. vel. Turbo e 3 min. 100° vel. 1. Versare il composto Continua a leggere..

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Risi e Bisi

Ecco una ricetta che mi piace moltissimo! Vi presento la ricetta dei risi e bisi! Per questa ricetta,vi occorra’: circa 300 grammi di piselli (io li avevo freschi di campo,allora li ho fatti cucinare per piu’ di un’ora in acqua bollente e mezzo cucchiaino di sale.) riso (un bicchiere) 500 ml di brodo (che ho Continua a leggere..

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