Tag Archives: cipolla

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spinaci puliti e lavati 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 cipolla biancapepe nero macinato al momento 500 ml di brodo vegetale 3 cucchiai di aneto fresco tritato3 foglie di basilico fresco Preparazione: Tagliare grossolanamente gli spinaci e finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una casseruola, aggiungere la Continua a leggere..

La pasta, rigorosamente corta, alla cream di peperone e gamberi è un primo delizioso, molto saporito, leggero e veloce da preparare. Un primo piatto di sicuro successo dal sentore ricercato. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 1 peperone rosso 1 peperone giallo 12 pomodorini 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 12 gamberi 1/2 bicchiere Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr cous cous di farro integrale, 150 gr ceci secchi, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, spezie miste. Preparazione: Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Tagliare in cubetti le melanzane e cospargerle di sale per una mezz’oretta, poi risciacquarle e strizzarle. Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso thay, 300g asparagi verdi, 50g salsiccia sbriciolata, 120g cipolla tritata finemente, 100ml vino bianco, 600ml brodo vegetale, 220g pecorino giovane grattuggiato, olio, sale, pepe Separare i gambi dalle punte degli asparagi; conservare da parte le punte e tagliare i gambi a tocchetti. Rosolare i gambi con la cipolla e la salsiccia, in Continua a leggere..

Le verdure ed i ceci sono mediterranei, il curry Pav Bahji Masala viene dalle lontane Indie (si trova nelle drogherie specializzate) mentre il wok per cucinare il tutto è un attrezzo che ci arriva dalla Cina… Cosa ti occorre: 1 melanzana nera – 2 zucchine – 1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 1 Continua a leggere..

Anni vissuti a La Spezia mi hanno fatto apprezzare il pesce e in particolare questo piccolo pesce azzurro. Buono, versatile, economico, salutare. Decisamente tantissime sono le ricette che si possono preparare con questo pesce. Partendo dalla ricetta originale che dovrebbe essere questa ho fatto una piccola variazione: Pulite le acciughe, privandolo delle teste, delle lische Continua a leggere..

Ingredienti: • 1,2 kg di pomodori • 1 carota • 1 cipolla • 1 spicchio d’aglio • 2 cucchiaini di zucchero • 5 foglie di basilico • 2 cucchiaini di sale Introduzione Con l’aiuto del Bimby si può preparare molto facilmente una deliziosa passata di pomodoro da conservare nei barattoli sterilizzati. Utilizzatela per condire poi Continua a leggere..

Care amiche ,rieccomi a voi con una condivisione un po’ particolare,piu’ che una ricetta ,ho un’idea da proporvi per una serata con amici,da soli davanti alla TV tutte le volte che ne avete voglia.Non vi chiede molto tempo per prepararlo,lo consiglio a chi va sempre veloce in cucina e a chi ha la tendenza per Continua a leggere..

Un primo piatto delizioso e molto saporito di riso al pomodoro , arricchito dai peperoni che le conferiscono un gusto deciso e molto gradevole , un piatto  di semplice realizzazione e adatto a tutta la famiglia ! RISO AL POMODORO INGREDIENTI : 400 g. di riso 600 g. di passata pomodoro 50 g. di parmigiano reggiano Continua a leggere..

Un’altra chicca per arricchire buffet e aperitivi in maniera elegante e raffinata! Di semplice realizzazione ma una proposta fingerfood dagli ingredienti e dai sapori molto ricercati! Come dico sempre è la qualità delle materie prime che fa un buon piatto, non la complessità! Ho cercato di esaltare il contrasto tra l’agrodolce della cipolla e il Continua a leggere..