Tag Archives: cipolla

risotto alle nocciole – ricetta – un risotto vemente gustoso preparato con nocciole e radicchio  l’aceto balsamico gli dà quel tocco in più ottimo in ogni occasione dosi per 4 persone ingredienti 1 cipolla bianca 1 spicchio di aglio 80 g di burro 400g di riso 130 ml di vino bianco secco 1,2 litri di Continua a leggere..

Adoro la zuppa di mais, mi piace mangiarla per pranzo o cena nei mesi freddi per scaldarmi un po. Ho conosciuto questa zuppa grazie al film “Il diavolo veste Prada”, dove la protagonista sceglie di mangiarla per pranzo e il suo collega le sottolinea che il mais è il nemico della cellulite; io, a discapito Continua a leggere..

Zuppa con costine affumicate e cavolo verza Ingredienti : 800 g costine di maiale affumicate 1 Kg circa cavolo verza 1- 2 carote; alloro 1 cipolla grossa 400 g polpa di pomodoro brodo granulare vegetale olio, pepe 1 peperoncino piccante Preparazione : Tagliare la verza a striscioline. Sbucciare la cipolla e tagliare a cubetti. Sbucciare Continua a leggere..

Buon pomeriggio e buona Domenica! Qui, come in tutto il resto dell’Italia, è ufficialmente arrivato l’inverno… Brrr, che freddo! Sulle montagne c’è la neve e io sono vestita a “cipolla” (ovvero a strati). L’ideale sarebbe stare sotto le coperte al calduccio ma ho mille cose da fare e ben 2 gatte che se non le Continua a leggere..

Questa ricetta la presento per la sfida dell’ MTC, lo scorso mese ha vinto la Vitto (La cucina Piccolina), e dato che è speciale, ha scelto un tema favoloso: le zuppe e la minestre!In questo periodo del’anno niente può essere di più azzeccato!In famiglia l’argomento è stata apprezzato da tutti, nonno compreso (di solito è Continua a leggere..

Anatra alla cipolla su letto di polenta Ingredienti : 1 anatra a pezzi 1 Kg cipolle; pepe 3 carote; olio; alloro 400 g polpa di pomodoro 5 spicchi d’aglio 1 costa sedano peperoncino piccante brodo granulare vegetale 3 cucchiai fecola patate polenta morbida Preparazione :Lavare bene i pezzi d’anatra e metterli a cuocere insieme a Continua a leggere..

bucatini al ragù di lenticchie una ragù diverso dal solito   ricco di proteine che rendono quindi questo piatto un piatto completo  facile da preparare ottimo per ogni occasione dosi pe 4 persone ingredienti 320 g di bucatini 250 g di lenticchie 400g di pomodori pelati 50 g di pancetta affumicata in un unica fetta Continua a leggere..

Ingredienti (per 6 persone) Tre cucchiai di olio Una cipolla grande 500 gr di ceci Polvere di cumino Una carota Un mazzetto di prezzemolo Coriandolo (quanto basta) Un cucchiaio di farina Preparazione Sbucciate e tritate finemente la cipolla e grattugiate la carota. Poi friggete in un cucchiaio di olio a fuoco basso fino ad ammorbidire Continua a leggere..

Il sughetto al pepe e prezzemolo è un’invenzione di mio figlio che ha 11 anni, lui mangia spesso la pasta al sugo ma aveva voglia di qualcosa di nuovo ma veloce da preparare perché aveva fame. Allora, mentre qualche sera fa preparavo il sugo semplice, dove già mio figlio vuole il pepe, mi ha detto “mettiamo Continua a leggere..

 Risotto zucchine e salmone Ingredienti: 500 gr di riso 500 gr di zucchine 250 gr di salmone affumicato olio evo cipolla sale brodo vegetale Preparazione  Incominciamo con il lavare e pulire le zucchine. Tagliamole a dadini e mettiamo da parte. In una pentola facciamo appassire la cipolla, aggiungiamo le zucchine a facciamo leggermente rosolare. A Continua a leggere..