Tag Archives: cipolla

TOTANI RIPIENI….

Il cuochino di casa vuole sempre provare ricette nuove soprattutto prepararle tutte lui, ogni volta che andiamo a fare la spesa insieme svengo perche’ nel carrello infila di tutto e quando si fa servire lui non bada a peso , prezzo…lui  prende quello che piu’ gli piace…aiuto!!!ma vederlo poi cosi’ felice…quando cucina come in questa Continua a leggere..

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Risottino Con Germogli Di Luppolo

Ideale nel periodo primaverile , in cui le erbe spontanee sono presenti e reperibili con facilità in natura , il Risottino Con Germogli Di Luppolo è però fattibile tutto l’anno , in quanto ormai luppolo ed ortiche li si può trovare in gran parte dei negozi bio . Oltre ad essere una gustosa variante , che certamente Continua a leggere..

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FRITTATA DI CARCIOFI AL FORNO

…….e restando sempre in tema CARCIOFI,ne ho comprati talmente tanti che… come potevo non preparare anche una frittata??Ottima anche come un antipastino tagliata a quadrotti, sia fredda che calda, può essere preparata in anticipo e cotto in forno poco prima della cena. La frittata delle foto era il piatto unico della cena per tre persone Continua a leggere..

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Tabule (Tabuleh)

Clicca qui per il video La cucina araba, i suoi profumi e le sue spezie, sono arrivati in Brasile nel XIX secolo con gli immigranti Siri e Libanesi. Alcuni piatti come la “esfiha” e il “quibe” sono persino diventati piatti nazionali brasiliani. Il “tabule” è una insalata fresca e leggera mangiata di solito come antipasto, Continua a leggere..

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Crema di zucchine e basilico / Zucchini and basil soup recipe

Ingredienti per 4 persone: 250 gr di zucchine 1 cipolla bianca 1 spicchio di aglio 2 patate 300 gr di brodo vegetale olio extravergine di oliva pepe nero 4 foglie di basilico fresco Preparazione: Tritare la cipolla e l’aglio e soffriggerli in padella con poco olio. Poi unire le zucchine e le patate tagliate a Continua a leggere..

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BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI

BOCCONCINI DI VITELLO CON PEPERONI INGREDIENTI:500 gr di vitello a pezzetti100 gr di passata di pomodoro100 gr di vino bianco½ cipolla1 peperone preferibilmente rosso tagliato a striscette Con lame in movimento a vel.4 mettere la cipolla per 10 secondi, aggiungere olio: 100° vel.2 per 3 minuti, infarinare i bocconcini di vitello , inserire la farfalla Continua a leggere..

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Lonza alle Verdure Piccanti

Tra gli ingredienti di questa ricetta leggerete “cipolla rosa di Roscoff”, per chi non la conoscesse è una cipolla francese, dal sapore molto delicato, trattata a mano, che dal 2013 vanta l’AOP. Da quando la comprai a La Grande Epicerie de Paris, non posso più farne a meno! Si trova rare volte al mercato, oppure Continua a leggere..

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Penne del golosone

                                 Ingredienti per 4 persone350 g di penne candela; 2 salsicce; 300 g di piselli freschi; 40 g di pancetta; 50 g di Philadelphia; parmigiano reggiano; 1 spicchio di aglio; cipolla;                    Continua a leggere..

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Frittata di stagione con Asparagi di Cilavegna

Siamo di nuovo nella stagione degli asparagi e a Cilavegna rinizia la distribuzione. Cilavegna è un piccolo paese vicino a Vigevano e l’Asparago è un prodotto dalla De.Co (Denominazione Comunale). Ogni anno il secondo weekend di Maggio si tiene una sagra. Un modo di consumare l’Asparago è con le uova quindi la frittata con gli Continua a leggere..

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Torta salata broccoli, pancetta e stracchino / Puff pastry tart with broccoli, bacon and stracchino cheese

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 500 gr di broccoli 150 gr di pancetta 100 gr di stracchino sale, pepe nero olio extravergine di oliva cipolla di Tropea Procedimento: Far bollire i broccoli in acqua leggermente salata, scolare e mettere da parte tagliandoli a pezzetti. Nel frattempo accedere il forno a 180°C. Srotolare la pasta Continua a leggere..

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