Tag Archives: cipolla

Risotto zucchine e gamberetti

Ingredienti:320 g di riso2 zucchine250 g di gamberetticipollaoliosaleacquabrodo vegetalepepeuna noce di burro Procedimento:Iniziate preparando il brodo vegetale con carote, sedano e cipolla. Mettete in pentola l’acqua, aggiungendo una volta arrivata a bollore, il sale e le verdure.Lavate e tagliate a cubetti le zucchine. Lavate e pulite i gamberetti.Soffriggete la cipolla, con un po’ d’olio. Mettete Continua a leggere..

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Riso rosso con asparagi e pecorino

Invito a cena i suoceri…e cosa cucino? Qualcosa di intrigante ma un po’ leggero…ma soprattutto che non abbiano mai mangiato: mission impossible! Ma ecco che dal mio mercatino del sabato salta fuori un meraviglioso riso rosso thai…ma con la piccolina non posso far da mangiare piccante…una perfetta commistione tra oriente e occidente, golosissima! Riso rosso Continua a leggere..

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Risotto con zucchine e curry

  Stampa Risotto con zucchine e curry Il Risotto con zucchine e curry è una ricetta facile e veloce, dal sapore intenso ed aromatico. La delicatezza della zucchina, il sapore intenso del curry e l’aromaticità del timo, rendono questo piatto una vera prelibatezza. Io non amo aggiungere, per questa preparazione, del formaggio grattugiato ma come Continua a leggere..

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LA CUCINA VENETA – PASTA CON SEPPIE E PISELLI

 dosi per 4 persone ingredienti 320 g di bucatini 650 g di  seppie 200g i piselli 300g di polpa di pomodoro 1/2  cipolla 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di  vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo olio sale e pepe pulite le seppie  eliminate l’osso   tagliatele a pezzetti  in una padella  rosolate nell’olio  l’aglio la Continua a leggere..

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Crema di piselli baccalà al vapore e cipolle fritte

Come quasi tutte le mie ricette anche questa nasce dall’esigenza di svuotare il frigorifero. Quei pisellini erano in congelatore già da un pò e il filetto di baccalà lo avevo comprato senza sapere come lo avrei utilizzato. Ho unito i due ingredienti cercando di creare un piatto unico per la cena (magari così avrei risparmiato Continua a leggere..

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Pasta con Tonno, Capperi e Olive

Ecco un altro primo con il tonno fresco: il più classico dei classici. Pasta con tonno, capperi e olive, un pizzico di peperoncino e a piacere parmigiano o pecorino. Preparate insieme a noi questo must! Come sempre, vi assicuriamo un piatto gustosissimo in 10 minuti! Pasta con Tonno, Capperi e Olive INGREDIENTI (Per 3 persone) Continua a leggere..

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Sformatini di Radicchio stufato all’Aceto Balsamico e Grana Padano

Acetaia Guerzoni da sempre é un punto di riferimento nel mondo della produzione di Aceto Balsamico di Modena grazie ai suoi metodi biologici e biodinamici che associano tradizione a innovazione nel lancio di una nuova brand identity. E in occasione, Acetaia Guerzoni lancia il contest per food-blogger “Finger Food“, centrato sulla realizzazione di piatti veloci Continua a leggere..

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Tarassaco in Padella con Cipolle Caramellate

Il tarassaco è una delle tante benefiche erbette selvatiche. E’ ideale  consumarlo in questo periodo primaverile, per la sua azione depurativa e disintossicante. Buonissimo crudo all’insalata, oppure pestato con aglio e frutta secca per una sorta di pesto amarostico ma molto saporito, il tarassaco si presta a moltissime preparazioni in cucina. Questa, per esempio è Continua a leggere..

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COZZE IN SALSA DI ZAFFERANO

INGREDIENTI  1 kg di cozze 1 cipolla piccola o 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino di salsa  3 foglie di alloro 5 cucchiai di Olio extravergine di oliva 80g di vino bianco Pepe q.b  PREPARAZIONE : Se non avete acquistato delle cozze già pulite, in primis pulite le Continua a leggere..

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Risotto al Barolo

  Giornata uggiosa qui in Emilia oggi..questa primavera si fa proprio desiderare,ieri sole e caldo ed oggi pioggia e cielo grigio che sembra novembre.. Poco male però,se anche voi come me oggi avete voglia di un buon piatto saporito e gustoso,ecco che in soccorso arriva uno dei risotti più buoni che ho preparato negli ultimi Continua a leggere..

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