Tag Archives: cipolla

Non ho parole….delusione totale per un mondo che proprio, anche sforzandomi, io non capisco! In America ha vinto Trump…mah…dov’è lo scherzo?è una battuta?noooooo è la verità!!! Sapete che non parlo di politica qua nel mio spazio delle magie, ma oggi sono talmente scioccata da questa notizia che non posso proprio far finta di niente….ohibò!!! Avevo Continua a leggere..

 Risotto al salmone affumicato Oggi vi proponiamo una squisita ricetta per un primo piatto davvero buono stavolta protagonista assoluto è il salmone un pesce dal gusto delicato anche nella versione affumicata, eccovi quindi il Risotto al salmone affumicato.    Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso arborio 250 gr di salmone affumicato una confezione Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farro perlato, 370g finocchi affettati, 100g cipolla tritata, 4 rametti di timo, 100ml vino bianco, 20ml succo di limone, 1.2lt brodo vegetale, 100g caciotta a dadini, la scorza di 1/2 limone a filetti, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola la cipolla con i finocchi, le foglioline del timo, 4 cucchiai d’olio e Continua a leggere..

Anche se il nome potrebbe trarre in inganno (Falso Magro), in realtà si tratta di un piatto assai ricco a base di carne bovina imbottita con uova sode, formaggi, salumi e quant’altro la fantasia possa suggerirvi. Falso magro è, a dire il vero, “farci de maigre”, cioè farcito di verdure, di magro ed è un Continua a leggere..

Canederli trentini Canederli trentini I canederli sono un piatto tipico della cucina contadina tedesca (dove vengono chiamati “knodel”), molto diffuso nelle regioni del Nord Italia come Trentino, Friuli Venezia Giulia e Veneto. Si narra che questo piatto fu inventato da una contadina che un giorno, alle prese con un gruppo di saccheggiatori che pretendevano gli Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di un bel risotto durante le uggiose giornate di novembre?! Semplice e gustoso, accosta sapori autunnali e soprattutto della tradizione Valdostana. Vi consiglio di provarlo!!! Ingredienti (per 2 pers.): 180 g – Riso Roma, 1 – Mela renetta, 80 g – Bleu d’Aoste (tipico formaggio erborinato valdostano), 1/2 bicchiere di vino Continua a leggere..

Quando arriva il freddo ho voglia di mangiare il baccalà,  un pesce  che si presta benissimo per  piatti ricchi di sapore. Questo primo si prepara in un attimo, giusto il tempo di cuocere la pasta e con pochi ingredienti ne ho fatto un primo sfizioso e appetitoso. Per questo piatto ho utilizzato dei filetti già Continua a leggere..

Il risotto con melograno è un primo piatto semplice, particolare e allo stesso tempo parecchio gustoso. Finalmente mi sono decisa a prepararlo! Ogni anno me lo ripromettevo, ma poi finivo per mangiare il melograno normalmente. Quest’anno avendo a disposizione dei buonissimi melograni super bio provenienti dalla campagna dei nonni del mio fidanzato mi sono messa Continua a leggere..

Avete mai conosciuto qualcuno che non ama le patate? Io no! Sono un prodotto talmente versatile che a casa mia non mancano mai. Si possono utilizzare in mille modi, dall’antipasto al dolce; in più sono economiche e lo scarto è poco (o nullo, se decidete di cucinare anche la buccia). Oggi ho deciso di inserirle come Continua a leggere..

Risotto ai mirtilli con la menta Con i mirtilli oggi ho preparato un ottimo risotto. Mi piacciono gli abbinamenti insoliti con frutta di stagione, pochi altri ingredienti coltivati sul davanzale di casa e con panna alla soia. Mi piace proporvi questo risotto. Allora, mettetevi il grembiule e preparatelo nel giro di 30 minuti Occorrente (Per Continua a leggere..