Tag Archives: cipolla

Mettete a cuocere riso, orzo e farro (io avevo il mix della marca Gallo), in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. In una padella soffriggete leggermente mezza cipolla con olio extravergine d’oliva q.b. poi aggiungete le carote tagliate a rondelle ed i piselli (se non volete soffriggerli, basta lessarli). Condite a piacere Continua a leggere..

Gramigna con piselli e moscardini Gramigna: un tipo di pasta corta che mi piace abbinare ai legumi. Qualche volta mi capita di usarla anche per la preparazione di piatti semplici ma nel contempo un po’ particolari. Questa volta ho preparato un piatto della tradizione partenopea: I moscardini con i piselli novelli e per completare il Continua a leggere..

    Questa sera vi scrivo mentre cucino una ricetta espressa, mentre Matteo corre per  casa facendo il super eroe… Aiuto direi… mamme all’ascolto ho tutta la vostra solidarietà vero!!!! certe volte è veramente difficile conciliare tutto!!!! comunque questa ricetta oltre ad essere furba e veloce è sana ed inganna tutti, sembra una vera e Continua a leggere..

Ieri abbiamo iniziato insieme un piacevole cammino a spasso per il Lodigiano e vi ho presentato la Signora Raspadüra (cliccate qui per aprire il primo articolo); oggi invece cuciniamo la “raspa” con un buon risotto allo zafferano. Andiamo in cucina e prepariamo gli ingredienti (per 4 persone): 60/80 g di riso carnaroli a persona un goccio di Continua a leggere..

I luoghi dove si ha pianto, dove si ha sofferto e  dove si trovarono molte risorse interne per sperare e resistere.. Sono proprio quelli a cui ci si affeziona di più..Giorgio Bassani  ( 1916-2000) E’ incominciata su Rai 2 la campagna contro l’abbandono degli animali..Spero serva a qualcosa anche se  tanti  amici di casa, amati, Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fusi di pollo (1.3kg), 330g fagiolini tagliati a metà, 240 passata di pomodoro, 100g cipolla, 90g sedano, 60g carota, 1 spicchio d’aglio, 100ml vino bianco, 3 foglie di basilico tagliuzzate, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire nel mixer la carota con la cipolla, l’aglio e il sedano; tritare il tutto finemente e versare Continua a leggere..

Questi fusilli sono speciali, e sapete perchè? Oltre ad essere fatti a mano uno per uno, nell’impasto è stato aggiunto un ingrediente molto estivo e rinfrescante, il basilico!Non potete trovarla in commercio, quindi rimboccatevi le maniche e via…al lavoro!!!!Basterà condirli con un sughetto di verdure fresche.Eccovi le ricette… INGREDIENTI x 4 persone Per fare i Continua a leggere..

Mi adeguo al fatto che la pioggia incessante rende ancora piacevole stare ai fornelli e ne approfitto per postare queste polpettine di spinaci che mi sono tanto piaciute. Uno di quei piatti sfiziosi, che fanno proprio casa avete presente? Sarà che sono polpette, dev’essere questo, le polpette fanno sempre effetto casa, nonna, cucina di una Continua a leggere..

Oggi ho voluto preparare la passata di pomodoro fatta in casa che mi riporta con i suoi profumi all’estate che sta per arrivare. Tra i nuovi alimenti giunti da Oltreoceano dopo la scoperta dell’America sulle tavole degli italiani, il pomodoro fu quello che riscosse minore successo, soprattutto perché giudicato di gran lunga meno saziante rispetto Continua a leggere..

Maccheroni alla molisana! Terzo appuntamento con il contest #girodiprimi organizzato da La Melagrana Food e Pasta di Canossa, che mi vede percorrere lo stivale a colpi di ricette. Insieme a me altre blogger; seguite sulla mia pagina di Fb lo sviluppo della gara, vedrete tantissime ricette!!! Vi faccio un breve riassunto; il contest consiste nel Continua a leggere..