Tag Archives: cipolla

Ingredienti per 4 persone riso integrale 240 g piselli freschi 800 g Grana Padano 60 g vino q.b. ½ cucchiaio di fecola di patate burro 10 g 1 bustina di zafferano brodo vegetale q.b. 1 cipolla sale q.b. Preparazione In un tegame stufare metà della cipolla che avrete mondato e tritato con qualche cucchiaio di Continua a leggere..

La pasta con crema di peperoni è un primo piatto semplice, ma molto molto saporito e gustoso. Colorato e stuzzicante riesce a conquistare i palati più esigenti: grazie alla cipolla il peperone acquista un sapore più deciso, ma comunque dolce e delicato. E vi assicuro che piacerà anche a chi non ama particolarmente i peperoni! Continua a leggere..

I mini tortini bicolore sono una gioia per gli occhi e soprattutto per il palato. fatti con pochissimi ingredienti, nella loro semplicità racchiudono tutto il sapore e la bontà di due ortaggi stagionali. La patata viola, con il suo colore acceso crea la base morbida e la zucca con il suo giallo brillante ci porta Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di un buon risotto ai porcini soprattutto quando, appena raccolti, te ne regalano un paio??Detto fatto! a casa mia basta chiedere….e tempo permettendo, mi metto subito all’opera.Non sono una grande amante dei risotti, ma per l’occasione mi sono impegnata tanto, e ne è valsa davvero la pena :-)ingredienti:2 funghi porcini freschi1/2 Continua a leggere..

Scrivessi come lui probabilmente avrei fatto altro (vuole essere un complimento), ma il bello tra noi due è questa differenza sostanziale: il logorroico e la muta di Portici. A me Mario ha sempre fatto simpatia e quando l’ho conosciuto di persona mi ha colpito ancor di più. E’ un omone, ma di una delicatezza più Continua a leggere..

Oggi una ricetta molto gustosa che arriva dall’Alto Adige, un filetto di maiale cotto con il succo di mela. L’ho mangiato in un agriturismo ed era accompagnato dai canederli. Mi è piaciuto molto e ho deciso di provare a realizzarlo.A Milano ho faticato a trovare un succo di mela non zuccherato, la maggior parte sono Continua a leggere..

Quando sono da mia figlia cucino spesso il filetto di maiale..è reperibilissimo….lo trovi ovunquementre Qui da noi è piu’ difficile trovarlo….si richiede maggiormente  quello di manzo,adatto pureper i piccolini..che è piu’ tenero!! INGREDIENTI: 1 filetto di maialeq.b senape Bio con peperoncino Delizia delicatessen1kg di peperoni1 cipolla rossa1 spicchio aglio tritato4/5 pomodoriniolive nere snocciolatecapperisale e pepe Continua a leggere..

Hamburger e patatine Hamburger e patatine Quando mia nonna mi telefona e chiede “Cosa mangi stasera per cena?” e io rispondo: “Hamburger”, lei pensa sempre che si tratti di un piatto rimediato, cotto in pochi minuti e di scarsa qualità perché, per le persone di un’altra epoca, mangiare la “carne” vuol dire solamente mangiare pollo, bistecche e salsicce, Continua a leggere..

La frittata di cipolle al forno è un secondo dal sapore deciso, super soffice e gustoso. Ho sempre amato la frittata di cipolla, infatti l’ho sempre preparata in padella: una frittatina sottile e croccante. Questa volta però, dopo aver provato quella

Nella Valle del Volturno, Parco regionale del Matese, sorge Alife, il cui nome è da sempre legato alla “Cipolla di Alife” oggi presidio Slow food, e della cui coltivazione se ne ha notizia, pare, fin dai tempi dei Romani.La prima fonte di mantenimento delle popolazioni locali, per secoli è stata proprio la cipolla, in passato Continua a leggere..