Tag Archives: cime

E’ risaputo che far mangiare le verdure ai bambini è un problema, soprattutto quando si tratta di spinaci o di tutti i tipi di cavoli, dal cavolfiore ai cavoletti di Bruxelles. Quando i miei ragazzi erano piccoli, le preparavo in tutti i modi e una dei camuffamenti che preferivano erano le verdure impanate al forno, Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ La farina di lenticchie mancava nella mia dispensa. L’ho provata ed è squisita e molto delicata al palato. E quale miglior ricetta per gustarla al meglio, se non quella di una gustosa focaccia di lenticchie rosse ripiena di cime di rapa? Facile e abbastanza veloce, la focaccia di lenticchie può sostituire un pasto o Continua a leggere..

Il cavolfiore è una varietà di cavolo che si contraddistingue per il suo colore bianco, anche se adesso è possibile trovare il giallo di Palermo e il viola di Jesi. Questo ortaggi si prestano a moltissime combinazioni e si abbinano benissimo sia a carne, a pasta,  ai formaggi… Questo che vi propongo è un primo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 420 cime di rapa tagliuzzate, 150ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 160g taleggio a dadini, 25g doppio concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino secco, olio, sale Riunire in un tegame le cime di rapa con l’aglio schiacciato, il peperoncino sbriciolato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 mazzetto di cime di rapa, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 1 bustina di zafferano. Preparazione: Lessare il riso per 45 minuti in una pentola coperto d’acqua, eliminare l’acqua di cottura e tenere da parte. Nel frattempo lavare le cime di rapa, eliminando i gambi duri e tagliando grossolanamente le Continua a leggere..

Ingredienti: 200  gr di garganelli o una pasta a scelta 200  gr di cime di rapa già pulite 12  seppioline 1  acciuga sott’olio uno spicchio d’aglio  mezzo peperoncino piccante olive taggiasche denocciolate vino bianco brodo di pesce olio d’oliva sale e pepe Per prima cosa pulire le seppioline eliminando anche la piccola sacca del colore Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 300g. di cime di broccoletti, 200g. di patate, 30g. di bottarga di muggine, 1/2 cipolla, preparato per brodo vegetale, 2 cucchiai di olio di oliva, pepe, sale. Preparazione: sbucciate e affettate la cipolla, fatela appassire in un tegame con l’olio, aggiungete le patate a dadini piccoli e i broccoletti. Coprire le Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Farina di semola rimacinata 400gr Polpa di Rana pescatrice 400grCozze 500grCime di rapa 500grPomodorini datterini rossi 200gr Aglio 2 spicchi Olio Evo Sale GrossoSale fino Prezzemolo Peperoncino tritato Istruzioni : 1) Disporre la farina a fontana facendo un foro al centro 2) Aggiungere un pizzico di sale fino, gradualmente acqua tiepida e Continua a leggere..

Tortiera – Pizza Happyflex La Birra Pasubio – Birrificio Antoniano nuova nata in casa Antoniana, porta avanti i valori del birrificio  che con questa specialità ha voluto rendere omaggio a tutto il territorio vicentino  attraverso la celebrazione di un luogo ricco di storia e di fascino, il Monte Pasubio. È il nome stesso, Pasubio, a svelare qual Continua a leggere..

Un trionfo di sapori particolari e forti per un piatto semplice e genuino della cucina contadina, abbastanza diffuso in Puglia, Calabria e Sicilia.” Affucati ” sta per affogati, in quanto la verdura  deve cuocere nella sua stessa acqua di vegetazione.Le cime di rapa così preparate costituscono un contorno abbastanza appetitoso, ma sono gustosissime anche sulla pizza Continua a leggere..