Tag Archives: carote

In questa ricetta la dolcezza della vellutata di carote è smorzata dalla sapidità della feta greca. Un abbinamento insolito ma di effetto, ideale per chi ama poco questa verdura. Le carote sono un ortaggio sodo e colorato ottimo per una vellutata veloce e facile da preparare, ma hanno un piccolo difetto: hanno un sapore piuttosto dolciastro. Proprio perRead Continua a leggere..

Zucchine ripiene cremose  Le zucchine ripiene cremose sono un ottimo secondo piatto, ma anche un antipasto più particolare per gli amanti delle verdure. La preparazione delle zucchine ripiene cremose ricorda quella delle classiche barchette di zucchine. Le zucchine, infatti andranno ridotte in due metà, scavate al centro e farcite poi con un condimento che in Continua a leggere..

Photograph -Ed Sheeran Con il primo giorno di scuola coincide il mio ritorno alla routine lavorativa ed alla sensazione che l’estate sia definitivamente finita. Nonostante non possa dire di avere trascorso delle vere vacanze estive quest’anno, la possibilità di concedersi qualche minuto in più di sonno al mattino, mi da’ quella sensazione di privilegio speciale Continua a leggere..

VELLUTATA DI VERDURE CON SOIA TOSTATA Buona e leggera questa vellutata di verdure con soia tostata, ottima per una cena leggera e per chi vuole mantenersi in forma ! VELLUTATA DI VERDURE CON SOIA TOSTATA INGREDIENTI : per 2  persone circa 2 cubetti di spinaci surgelati o freschi 2 carote 2-3 coste di sedano 1 Continua a leggere..

Cuciniamo le carote fritte croccanti, un contorno semplice ma buonissimo, una ricetta che si prepara in pochi secondi. Queste carote vanno bene da servire anche come antipasto. Il loro punto di forza risiede nell’essere particolarmente croccanti. Forse non tutti hanno mai gustato le carote fritte nell’olio di semi di arachide, ma vi assicuriamo che il… Continua a leggere..

SPEZZATINO BIANCO CON CAROTE E PISELLI Un secondo piatto semplice e molto gustoso  tipico della  cucina italiana questo spezzatino bianco con carote e piselli, tenero, leggero e adatto a tutta la famiglia, ottimo anche come piatto unico accompagnato da un buon risotto in bianco ! SPEZZATINO BIANCO CON CAROTE E PISELLI INGREDIENTI : 500 g. Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera 18cm:2 uova intere1 pizzico di sale fino integrale2 cucchiai di Dolcedì Rigoni di Asiago (succo concentrato di mele biologiche)40 gr di zucchero di canna50 gr di burro di cacao150 gr di farina integrale1 cucchiaio di lievito in polvere gluten-free1 carota grande o 2 piccole2 manciate di mandorle a lamelle Preparazione:Accendere il Continua a leggere..

Questo ha riscosso successo anche con gli uomini di casa che di solito disdegnano il cibo vegan Ingredienti per 4 hamburger:100g quinoa rossa200ml acqua2 patate1 carota1 zucchinasale qbpesto di rucola (vedi qui)pomodorini confit (vedi qui)cuocere la quinoa dopo averla tostata in olio e uno spicchio d’aglio per 5′ aggiungere 200ml di acqua o brodo salati Continua a leggere..

Le ricette con quinoa sono davvero tantissime, ma oggi voglio proporvene una che ho provato e mi è parecchio piaciuta, l’insalata di quinoa con verdure al curry. Ho trovato questa insalata davvero molto gustosa, pur provando a cucinare la quinoa per la prima volta nella mia vita. Ho deciso di abbinarla a delle verdure come Continua a leggere..

Fino ad oggi non le avevo mai cucinate, nè tantomeno assaggiate. Avevo sentito parlare di questo legume scomparso; dai racconti dei nonni emerge che questi “ciciri migni” venivano consumati in tempi di magra, quando anche la produzione di altri legumi era scarsa. Evidentemente la pianta di cicerchia si adatta anche a terreni poveri e non Continua a leggere..