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Le cozze sono è un mollusco bivalve ed equivalve : molto apprezzati nella cucina dal Nord al sud italia troviamo numerose ricette gastronomiche che vedono i mitili come protagonisti come , in pentola o padella con vino bianco, pepe o altri aromi insieme ai loro gusci; come componente di spiedini; fritti in pastella; come componente Continua a leggere..

La carota è un ortaggio povero di calorie che fa bene alla nostra salute perché gli effetti benefici sono davvero tanti. Contiene vitamine, minerali, fibre e betacarotene, prezioso antiossidante che svolge un ruolo importante in molte fuzioni legate al nostro benessere.  Le carote essendo molto versatili in cucina si consumano sia crude che cotte, per Continua a leggere..

Ormai questo aggeggino lo trovo per me indispensabile,se ne siete sprovviste usateneuno adatto per cuocere al micro!! Tagliate il petto di pollo,il sedano,la carota,la cipolla,tutto  a pezzetti piccoli,aggiungete,semi di sesamo ,pepe un cucchiaino olio evo ed 1 di acqua,coprite e cuocete al microa 600W x 10′/12′ in 2 tempi!! Eccovi il risultato..gradevole e leggero!!!

  L’insalata di lenticchie con verdure estive è un piatto velocissimo da preparare, ma di grande sapore e grande nutrimento. Le lenticchie accompagnate dalle verdure fresche e colorate e dalle erbe aromatiche come il basilico diventano un piatto fresco e leggero da gustare anche nei mesi più caldi, quindi non solo zuppe invernali ma anche Continua a leggere..

Ingredienti 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo 100 G Pancetta A Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio D’oliva Aromi Brodo Preparazione Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare Continua a leggere..

Suppli’ con Mortadella, Pistacchi e Pannerone  Ingredienti  320 g di riso vialone nano semilavorato brodo vegetale 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 carota 150 g di pistacchi pelati 120 g di pannerone  300 g di mortadella affettata 70 g di burro 100 g di formaggio grattugiato olio extra vergine di oliva 1/2 limone  farina Continua a leggere..

Bocconcini di vitello con piselli I bocconcini di vitello con piselli si possono preparare con piselli freschi o surgelati. Per ottenere un piatto saporito e leggero occorrono i bocconcini di vitello. I bocconcini di vitellone secondo me hanno una cottura troppo lunga. Non so cosa ne pensiate voi di questi secondi piatti un po’ retrò Continua a leggere..

Buon giorno anche da voi penso splenda un bel sole, nel week end cambio degli armadi e finalmente primavera…..siamo troppo felici, il bel tempo mette sempre di grande allegria!! Oggi non vi parliamo di una vera e propria ricetta ma bensi’ di una preparazione che servira’ principalmente poi alla preparazione dei piatti principali, anche se Continua a leggere..

faraona ricette – arrosto in padella dosi per 4 persone ingredienti per faraona arrosto in padella 1 faraona da 1,200 kg dadolata mista di verdure zucchina peperone rosso  patata e carota  in tutto 400g burro aglio rosmarino vino bianco secco olio di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto Continua a leggere..

Oggi ho deciso di portare in tavola un piatto leggero, veloce e saporito; uno di quei piatti adatti anche a chi è a dieta ma non per questo deve rinunciare al gusto. Ingredienti 600 g di filetti di platessa1 carota1 zucchina1 limoneradice di zenzero (o zenzero in polvere)1 cucchiaio di olio extravergine d’olivasale e pepe Continua a leggere..