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  io le ho fatte di carni bianche,ovviamente potete farle con qualsiasi tipo di carne! INGREDIENTI 400g.misto di pollo e tacchino,1 uovo,poca mollica di pane bagnato e strizzato,1 cucchiaio formaggio grana,sale e pepe qb,1 cipolla bianca affettata,1 bicchierino vino bianco,6/7 olive verdi schiacciate all’Etnea Az Ficacci ,denocciolate e tritate,250g polpa di pomodori,olio evo q.b! PROCEDIMENTO Continua a leggere..

Eccoci giunti all’ultimo appuntamento per quest’anno con la nostra rubrica dell’arte bianca e devo dire non per peccare di presunzione , a chiudiamo davvero con il botto!! Tiziana con il suo Gruppo Il Pane lo Porto io, ci regala oggi una ricetta fantastica i Panini di Heidi, come non prepararli per le cene e i pranzi Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 250 carne macinata di pollo, 550g zucca a fette spesse 2cm, 160ml vino bianco, 70g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 rametto di rosmarino, la scorza grattugiata di 1/2 limone, olio, sale, pepeIn una capiente ciotola riunire le carni con il prezzemolo, il Continua a leggere..

Il pollo si presta a tantissime ricette calde e fredde, sia con osso che senza, risultando adatto anche nelle caldissime giornate estive.Dal più classico pollo arrosto all’esotico con lo yogurt, il pollo generalmente accontenta i gusti di tutti dai più grandi, ai bambini.La carne di pollo fa parte delle carni bianche, come il coniglio e Continua a leggere..

Il mio blog non va in ferie,  quindi continuo a proporvi i prodotti che stanno accompagnando le mie ricette in questi mesi estivi. Oggi vi segnalo e quindi vi invito a provare Lady Leaf Italy  azienda nata dalla famiglia Fornari, che produce #indivie di alta qualità, portando sulle ns tavole un prodotto finale genuino e sicuro. Continua a leggere..

Da quando ho comprato il libro Jerusalem, ho avuto voglia di fare i limoni in conserva di Ottolenghi, ma poi non li avevo ancora fatti. Invece durante il lockdown, li ho preparati e poi trascorse finalmente le 5 settimane li ho assaggiati! Sono meravigliosi! Li ho subito provati con il pollo alla marocchina in vasocottura, Continua a leggere..

L’aspetto religioso, si sa, è ancora parte attivo della nostra cultura. Tutti i popoli ne sono influenzati e non è raro che riti e credenze divengano talmente presenti da sostituirsi ad ogni altra modalità. Allestire l’albero di Natale, scambiarsi i doni, mangiare l’agnello a Pasqua non sono più gesti legati al nostro credo religioso ma Continua a leggere..

Nella mia cucina preparo spesso carni bianche tipo il pollo, il coniglio e il tacchino. Sono queste le carni bianche che preferisco  perchè hanno un ridotto apporto calorico, sono veloci da cucinare, costano poco e permettono di preparare ottimi piatti per pranzo o per cena. La ricetta che vi propongo oggi è una fesa di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 250g piselli lessi, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 4 fette di provola (120g), origano, paprika, olio, sale, pepe Mescolare le carni con una presa di sale, una generosa macinata di pepe, formare un composto omogeneo e dividerlo in 4 parti di uguale Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 300g carne macinata di maiale, 600g melanzane a fette di 1/2cm, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 60g carota tritata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 30g grana grattugiato, 4 foglie di basilico, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la cipolla con la carota, 4 Continua a leggere..