Tag Archives: carni

Salsa di carote piccante e speziata

Questa salsa è davvero particolare, ottima da servire con le carni, ma anche con il pesce.La consiglio anche per la farcitura di tramezzini o panini farciti, soprattutto a base vegetariana.L’avevo preparata diverso tempo fa proprio come accompagnamento ad un’insalata di quinoa, poi è stata così apprezzata che si è finiti a spalmarla sul pane.Provatela, è Continua a leggere..

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Patate alla Pizzaiola Piccanti con Salsiccia

Buon Martedì! Avete trascorso delle piacevoli festività pasquali? Sono sicura di sì. Oggi vi propongo una ricetta davvero appetitosa, un’idea stuzzicante ideale anche per il prossimo 25 Aprile. Si tratta di un secondo piatto completo, composto da salsiccia, patate e mozzarella. Per la preparazione di questa ricetta ho utilizzato l’Insaporitore per carni Gusto Piccante di Continua a leggere..

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Tartare di cavallo e lime

La carne di cavallo è povera di grassi, non presenta colesterolo e possiede grandi quantità di ferro, un’alta percentuale di proteine e acido lattico in maggiore quantità rispetto alle altre carni, ottima naturale difesa contro i batteri. Qui viene condita molto semplicemente con sale, pepe, un trito di menta e succo di lime. Ingredienti 400 Continua a leggere..

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HAMBURGER e FINOCCHI al LATTE

Ingredienti:  500g carne macinata di manzo, 300g carne macinata di maiale, 100g salsiccia sbriciolata, 500g finocchi affettati, 170g cipolle tritate grossolanamente, 150ml latte, 1 cucchiaio barbe di finocchi, olio, sale, pepe Riunire in una ciotola le carni macinate con la salsiccia, una presa di sale e una macinata di pepe; impastare il tutto in una Continua a leggere..

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Polpettone di pollo e tacchino

Polpettone di pollo e tacchino Sano e leggero con un misto di carni macinate di pollo e tacchino condite con prezzemolo ed aglio e cotto in forno senza olio. Ricetta semplicissima che piace a tutti sia a grandi che bambini, Può essere consumato sia caldo che freddo accompagnato anche con una buona salsa tonnata. Difficoltà: Continua a leggere..

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Filetto di orata all’arancia

Il filetto di orata all’arancia è un secondo piatto semplice, leggero e molto veloce da preparare, che richiede davvero pochissimo tempo di preparazione e vi darà la possibilità di gustare questo pesce, dalle carni tenere, dolci e carnose, in modo veramente semplice e aromatico. Il filetto di orata all’arancia è una ricetta molto semplice e leggera, Continua a leggere..

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Filetti di nasello in crosta di patate

Una ricetta veloce con uno dei pesci più facili da reperire sul mercato sia fresco che surgelato. I filetti di nasello sono molto comuni e si prestano a realizzare diverse e buonissime ricette. Il nasello è  ottimo per le sue carni tenere e nutrienti, ed è consigliato in particolar modo anche per i bambini, un’abbinata Continua a leggere..

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Cipolline in agrodolce

  A volte basta poco per realizzare un contorno che non sia la solita insalatina o le onnipresenti patate. Se volete accompagnare un arrosto o un secondo di carni bianche o rosse, questa ricetta fa per voi. Noi siciliani abbiamo la “mania” dell’agrodolce: nella ricetta di oggi userò però un ingrediente che non è propriamente Continua a leggere..

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Polpettone di carni bianche farcito

Polpettone di carni bianche farcito Un secondo piatto ricco che incontra i gusti di grandi e piccini con carne macinata di pollo e tacchino, farcito con ricotta e spinaci.     Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Pollo macinato 250 g Tacchino macinato 250 g Parmigiano reggiano Continua a leggere..

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Cosciotto d’agnello al forno con patate

  In vista del pranzo domenicale, vi suggerisco un secondo semplicissimo nella preparazione ma allo stesso tempo gustosissimo: cosciotto d’agnello al forno con patate. E’ un classico che piace sempre, soprattutto agli amanti di queste carni.                                        Continua a leggere..

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