Tag Archives: carne

Non per vantarmi, ma le lunghe cotture della carne, per me non hanno segreti. Da questo blog, non si direbbe proprio: ci sono poche ricette pubblicate, rispetto a quelle che so fare. Sapete perché? Perché la presentazione in piatti belli ed eleganti per la carne è piuttosto difficile, farlo con uno spezzatino è praticamente una Continua a leggere..

No Fumo Grill Pro è una griglia elettrica senza fumo ovvero, mira a ridurre al minimo il problema del fumo mentre si cucina. La griglia No Fumo Grill Pro quindi punta a regalare tutto il piacere del buon cibo cotto alla griglia riducendo al minimo i problemi connessi a questo tipo di cottura, attraverso uno Continua a leggere..

E’ un piatto insolito per me questo, non è tipico del mio stile, ma ho voluto proporre alla mia famiglia, un piatto che sapesse di “pranzo della domenica”, con ingredienti meno insoliti, più classici.Il risultato è stato positivo, hanno spazzolato il tutto molto volentieri.Mi sono fatta preparare dal mio macellaio uno spezzatino di carne di Continua a leggere..

 Questi involtini di verza sono una di quelle ricette che non mi stancherei mai di fare e mangiare.Sono saporiti, leggeri e nutrienti, cosa si vuole di più?Li ho fatti la prima volta qualche anno fa ed è stato subito un colpo di fulmine!Nel corso degli anni ho ovviamente migliorato e corretto la ricetta e posso Continua a leggere..

Cotolette al latte Questo secondo ha il vantaggio che può essere preparato con largo anticipo ed essere poi riscaldato all’ultimo minuto. Il risultato è una carne morbidissima con una ricca crema di latte.Ottimo anche come riciclo qual’ora vi siano rimaste troppe cotolette.

Cefalo al forno con patate e pomodoriniUn secondo piatto di mare facile, economico e molto saporito.La carne del cefalo , oltre ad essere ricca di grassi definiti “buoni”, è molto sostanziosa e ricca di proteine, carboidrati ed Omega 3. E’un pesce che non si trova di allevamento  perché nel nostro mare se ne trova in abbondanza.

Ingredienti: 500g carne di maiale macinata, 450g finocchi affettati, 250ml spremuta di arancia, 70g carote a dadini, 50g mollica di pane sbriciolata, 50ml latte, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale Ammollare il pane nel latte tiepido per 5 minuti. Riunire in una capiente Continua a leggere..

Le sovra cosce di pollo al forno, un piatto semplice e saporito che vi farà fare bella figura in qualsiasi occasione La ricetta delle sovra cosce di pollo al forno è estremamente semplice, rapida e di bassissimo costo. Allo stesso modo, gli ingredienti necessari per la realizzazione del piatto, così come le attrezzature di cui Continua a leggere..

Burger di patate e prosciutto cotto morbidi, gustosi e facilissimi da preparare. Ideali da servire come secondo e per farcire panini in sostituzione della carne.i Burger di patate e prosciutto cotto sono sfiziosi e buonissimi, perfetti per essere servite come antipasto, e ideali anche da portare in una gita fuori casa. RICETTA DA NON PERDERE => Continua a leggere..

INGREDIENTI1 fianchetto di ca 1,200kg(aperto a libro)100g.salame milanese e napoletano200g.funghi misti sott’olio200g di formaggi misti(scamorza,ricotta salata5/6 pomodori secchi sott’oliogherigli di  nocicarote,cipolle rosse tagliate a pezzettoniolio evo q.bsale e pepe1 bicchiere vino bianco1 bicchiere acqua150g.formaggio cremoso PROCEDIMENTODopo aver aperto la carne a libro farcirla con salame,funghi,formaggio a fette,pomodori a fette,noci tritate,arrotolare e avvolgere con spago da Continua a leggere..