Tag Archives: carne

Ingredienti: 6 nidi di tagliatelle secche (250g), 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 130g passata di pomodoro, 300ml latte, 130g caciotta al peperoncino a dadini, 70g cipolla tritata, 70g carota tritata, 30g sedano tritato, 10g grana grattugiato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, saleMettere in un tegame le verdure tritate, condire Continua a leggere..

Il polpettone di carne è un piatto tipico, che sa di casa e di tradizione… Questo polpettone è una gustosa variante delle tante che si possono realizzare utilizzando del macinato. Un secondo piatto di carne morbido e delicato, che se preparato con un giorno di anticipo risulterà ancora più buono! È buono sia caldo che Continua a leggere..

Il muscolo di grano è sano, totalmente vegetariano, privo di OGM e particolarmente adatto a chi vuole eliminare o limitare il consumo di carne senza rinunciare a mangiare gustoso: cosa è, proprietà nutrizionali, dove comprarlo convenientemente. L’articolo Muscolo di grano: cosa è, proprietà benefiche, usi, acquisto è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Citati dalla letteratura di Andrea Camilleri e emblema dello street food siciliano, gli arancini di Montalbano, sono uno di quei piatti che non si può non amare. In realtà sono gli arancini di Adelina, di cui il commissario Montalbano è golosissimo. Quelli classici, tradizionali. Gli arancini di Adelina “Gesù, gli arancini di Adelina! li aveva Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di tacchino, 200g carne macinata di maiale, 250g champignon affettati per lungo, 150ml latte, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, farina OO, olio, sale, pepeRiunire in una ciotola le carni macinate, il grana, l’uovo, la metà del prezzemolo, una presa di sale, una Continua a leggere..

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Oggi vi proponiamo un sugo che è un classico della cucina italiana: il ragù di carne, qui nella versione “alla Bolognese”. Mettete a bollire l’acqua e buon appetito! Ragù alla Bolognese, con il Bimby TM31 Ingredienti per 4 persone: 80gr di sedano a pezzetti, 1 carota a pezzetti, 1 cipolla a pezzetti, alcune foglie di Continua a leggere..

Ingredienti: 850g petto di pollo a cubotti, 200ml latte, 70g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui), 20g grana grattugiato, 10g burro, 10g farina O, farina OO, noce moscata, olio, sale, pepeInsaporire il pollo con una macinata di pepe, salarlo e ripassarlo nella farina OO; scaldare 4 cucchiai di olio e rosolare la carne Continua a leggere..

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Ingredienti: 500g carne macinata di maiale, 300g passata di pomodoro, 130g mozzarella a dadini, 50g grana grattugiato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, origano, noce moscata, olio, saleMettere in una capiente ciotola la carne con l’uovo, l’aglio schiacciato, unirvi il grana, il pangrattato, insaporire con una grattata di Continua a leggere..