Tag Archives: carne

 Estate = pomodori a go go!! Ho trovato questi datterini davvero buoni e li sto usando un po’ dappertutto, anche perchè ho notato che alle piccole piacciono molto (come non comprenderle…). Così, per non fare il solito spezzatino, stanca dalle elezioni, volendo una cena poco impegnativa, ho deciso di fare… L’articolo Spezzatino di carne con Continua a leggere..

E’ una torta salata golosa e nutriente, può essere anche proposta come piatto unico, completato da una fresca insalata. Ingredienti per 6 persone: 800 g di carne macinata di manzo 2 cipolle grosse 20 g di burro 1 dl di brodo di carne 1 grattata di noce moscata sale e pepe 2 carciofi 1 rotolo Continua a leggere..

Maccheroni alla molisana! Terzo appuntamento con il contest #girodiprimi organizzato da La Melagrana Food e Pasta di Canossa, che mi vede percorrere lo stivale a colpi di ricette. Insieme a me altre blogger; seguite sulla mia pagina di Fb lo sviluppo della gara, vedrete tantissime ricette!!! Vi faccio un breve riassunto; il contest consiste nel Continua a leggere..

Peperoni ripieni di carne Peperoni ripieni di carne. Che buoni i peperoni ripieni!!! Un piatto facile che può essere servito come antipasto o come piatto unico (preparando due peperoni per ogni persona), gustoso e saporito. Io ho usato i peperoni verdi ma voi potete usare indifferentemente quelli rossi o quelli gialli, il risultato sarà uguale Continua a leggere..

Ingredienti: 1 Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G 1 Cipolla Media 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine Poca Farina 1 Bicchiere Vino Rosso 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Poco Brodo Sale Preparazione: Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l’olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne Continua a leggere..

Ingredienti: tagliata di manzo sale Consigli utili: Togliere la carne dal frigo almeno un ‘ora prima della cottura Utilizzare una griglia antiaderente. Come cucinarla: Premetto che quella ho eseguito è una cottura al sangue ma il tempo di posa sulla griglia cambia anche in base allo spessore della carne. Nel mio caso parliamo circa di Continua a leggere..

Ingredienti: Cosce di pollo, Semi di senape 1 cucchiaio, Paprika smoked 1 cucchiaio, Aglio 1 cucchiaino, Rosmarino 1 cucchiaino, Sale 1 cucchiaino, Zucchero 1 cucchiaino, Curry 1 cucchiaino, Olio di oliva, Birra 1 Preparazione: Macinate i semi di senape e in una ciotola amalgamate tutte le spezie con un filo d’olio e un pò di Continua a leggere..

Ingredienti: Coscia di pollo disossata, avocado, cipolla, pomodoro, formaggio caprino fresco, tabasco, pepe e sale, prezzemolo, habanero, tabasco, salsa di soia, coriandolo, lime, olio di oliva. Procedimento: Per prima cosa marinate la carne di pollo ( disossate la coscia ), in una ciotola aggiungete 1 habanero tritato, un cucchiaio di cipolla tritata, un lime, uno Continua a leggere..

Ingredienti: Per 4 persone: 8 cosce di pollo, 3 cucchiai paprika dolce e piccante, 1 cucchiaino pepe nero, 1 cucchiaio di aglio, sale, burro, una forma da muffin imburrata. Preparazione: Con un coltello affilato procedete al disosso della coscia, assicuratevi che non rimangano frammenti ossei. Togliete la pelle delicatamente senza romperla e se necessario sgrassate. Continua a leggere..

Gli arancini ai pistacchi sono una sfiziosa variante degli arancini siciliani classici, resi ancora più preziosi dalla presenza fra gli ingredienti dei Pistacchi di Bronte. Un po’ di storia L’arancino sembra essere stato importato in Sicilia dagli arabi, che erano soliti mangiare riso e zafferano condito con erbe e carne. L’invenzione della panatura nella tradizione Continua a leggere..