Tag Archives: carne

Pasta con la simmenthal

La pasta con la simmenthal è un  primo piatto che mi ricorda l’infanzia, un’estate ad Agosto, la nostra vicina di casa al mare spiegò questa ricetta  di facile esecuzione dicendo che a casa sua ne andavano matti. Forse può sembrare strano ma è un primo piatto sorprendentemente buono, sembra quasi una finta genovese. Provatela!!!!   Continua a leggere..

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Lonza cotta al forno con patate e carote

E per non fare sempre la lonza nello stesso modo,ecco come ho deciso di farla. Un po’ impegnativo all’inizio,ma vi assicuro che la carne viene sofficissima. Per questa ricetta vi occorra’: un pezzo di lonza intero (no a fette) una cipolla un bicchiere di vino olio d’oliva 4 patate e una carota per il contorno Continua a leggere..

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Raccolta Polpette

Buon Giovedì amici oggi vi proponiamo una raccolta di Polpette! Si per la serie tutti pazzi per le polpette abbiamo deciso di fare una raccolta Polpette. La raccolta Polpette comprende tutte le ricette di polpette presenti nel nostro blog. E ce ne sono per tutti i gusti., Di pesce, di carne, di verdure, di pane, Continua a leggere..

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I Consigli di Liala in Cucina…

– Mettete il sale nel sugo verso la fine della cottura, cosi’ sara’ sapido e non amarognolo. – Se vuoi mettere del prosciutto crudo sulla pizza, metticelo appena l’hai tirata fuori, e lascia riposare un paio di minuti. -Se hai mal di denti per un dente con un foro, o anche senza, mettici dentro o Continua a leggere..

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Grigliata istantanea

Non hai il grill ? Non hai tempo per preparare la carbonella ma vuoi fare una grigliata? La soluzione è LA GRIGLIA ISTANTANEA ! E’ reperibile nei grandi supermercati , costa poco ed è usa e getta; oggi vedremo come utilizzarla. Cosa ci occorre? griglia istantanea usa e getta carne (spiedini, salsicce , wurstel, ecc) Continua a leggere..

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Aglione (salamoia bolognese)

Aglione (salamoia bolognese)L’aglione è la salamoia bolognese: è uno dei simboli culinari della mia famiglia e guai se non c’è almeno un vasetto di questo mix profumato in dispensa… magari anche due, sai, non si sa mai che venga qualcuno e che ne voglia un po’! E’ versatilissimo, si usa come il sale, ma conferisce Continua a leggere..

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tartare su tortino salato di peperoni e capperi con riduzione di balsamico

L’aceto in casa l’ho fatto e lo utilizzo, ma l’aceto balsamico è un altra cosa….Qualche anno fa d’estate passai per Modena, Castelvetro e dintorni, e lì si possono assaggiare piatti d’ogni tipo con l’aceto balsamico, prodotto tipico della zona.La denominazione di origine protetta “Aceto balsamico tradizionale di Modena” è riservata al prodotto che risponda alle Continua a leggere..

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Utensili curiosi per piatti con un look very japan

I giapponesi ci hanno abituato a piatti che sono delle vere e proprie opere d’arte. La cucina giapponese da grande importanza all’aspetto dei cibi. La cura del dettaglio, l’abbinamento dei colori nel piatto, l’accostamento degli alimenti in un certo modo, non sono una prerogativa solo dei grandi chef o dei ristoranti stellati, perchè l’attenzione al Continua a leggere..

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Secondi Piatti: Roast-Beef con funghi

INGREDIENTI 1 pezzo di vitello da roast-beef da 800 g sedano carote cipolla alloro 500 g di funghi porcini lardo a fettine olio sale pepe vino bianco Preparazione Fate rosolare la carne a fuoco allegro con le verdure e un po’ di lardo a pezzettini. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco Continua a leggere..

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Fettina impanata

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org A Cagliari abbiamo sempre chiamato “fettina impanata” quella che oggi impropriamente è più conosciuta come “cotoletta alla milanese”. La mia ricetta non prevede di utilizzare le costolette ma semplicemente delle fettine di pollo, tacchino, vitello, maiale, manzo o ciò che più piace a voi, ma senza ossa. E’ un secondo di carne che piace Continua a leggere..

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