Tag Archives: carne

Ingredienti: 1 filetto di salmone (di circa 600/700 gr) 2 patate (250/300 gr) 2 zucchine (250/300 gr) Prezzemolo 1 spicchietto di aglio (se le preparate per dei bambini, magari l’aglio non mettetelo) Sale Pepe Olio evo Patatine (per la panatura) Preparazione: Lessate le patate in acqua salata, scolatele, pelatele e lasciatele raffreddare. Pulite il pesce, Continua a leggere..

La location è quella meraviglia del lungolago di Trevignano. Il ristorante è piccolo e accogliente e si apre su una terrazza dove con il bel tempo si mangia godendo della vista. Sin dalla prima volta, qui ci si sente a casa. Accolti, coccolati e consigliati da Fabrizio e Germana, marito e moglie con un passato Continua a leggere..

Ingredienti 1 Pollo Da 1000 G 500 G Funghi Freschi 300 G Pomodori 70 G Burro Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio Alcuni Cucchiai Brodo Sale Preparazione Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in 1 casseruola con il burro, lo spicchio d’aglio intero ed il prezzemolo. Far rosolare, aggiungere i funghi ben puliti e tagliati Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta a base di coniglio, una carne estremamente magra e poco calorica. Non dimentichiamo inoltre che è una carne tenera e gustosa ed infatti è consigliata nella  preparazione dei piatti per i bambini e gli anziani anche perchè è facilmente assimilabile.Il mio coniglio non proviene dai banchi del supermercato, ma da Continua a leggere..

Un primo veramente ricco ma facile nello stesso tempo: una pasta al forno che delizierà i vostri palati. Preparo spesso i conchiglioni con un ripieno di ricotta e spinaci, oggi invece il ripieno sarà di carne e verdure. Fate rosolare una zucchina, una fetta di zucca e una carota in olio extravergine d’oliva (se vi Continua a leggere..

 Questa ricetta le mie piccole pupotte la adorano! E’ tutta a base di verdure di stagione, è saporitissima, colorata ma soprattutto velocissima da fare! L’ho battezzato ragù di verdure estivo perchè si presenta proprio come un ragù anche se senza carne. E’ possibile variarlo come meglio si crede: è una specie… L’articolo Ragù di verdure estivo Continua a leggere..

Ingredienti 4 Filetti Di Manzo Pepe In Grani 2 Cucchiai Cognac 1 Tazza Panna Da Cucina Sale Burro Preparazione Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po’ di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il Continua a leggere..

L’arrosto arrotolato è un  classico secondo piatto della cucina italiana. La ricetta della quale parleremo oggi è di Susanna Badii, ed è anche semplice da preparare. Basta avere l’accorgimento di reperire la carne adatta ed otterremo un ottimo Arrosto arrotolato. Per questo tipo di piatto viene consigliata la pancia di vitellone. Ho fatto aprire la carne a libro dal macellaio, e una Continua a leggere..

Lo spezzatino misto con patate e piselli è un ottimo secondo piatto a base di pezzetti di carne di vitello e di maiale, cotti in un sugo saporitissimo con patate e piselli. E’ un secondo piatto completo, contenendo sia carne che verdure, ed il suo condimento è talmente buono che potete anche condire un buon Continua a leggere..

cucina australiana – braised oxtail dosi per 4 persone ingredienti manzo tagliato a pezzi 1 cipolla 1 mela 1 bottiglia di passato di pomodoro 5 carote 1 bicchieri di birra olio extravergine di oliva farina sale tagliate la carne a pezzi  infarinatela per bene intanto in una pentola mettete a rosolare in un filo di Continua a leggere..