Tag Archives: carciofi

Un primo dal sapore sorprendente… la pasta con carciofi e mollica croccante è molto gustosa e leggera pur essendo preparata con pochi semplici ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io pennette) 200 g carciofi già puliti (vanno bene anche quelli surgelati) 100 g pane grattugiato 2 cucchiai di semi di sesamo 1 spicchio Continua a leggere..

Le lasagne con carciofi, funghi e prosciutto cotto sono un primo piatto ricco di sapori perfetto per i pranzi domenicali. Si tratta di una deliziosa variante della classica lasagna, che coniuga degli ingredienti invernali molto gustosi: i funghi champignon, freschi e nutrienti e i cuori di carciofi, morbidi e delicati. E’ una ricetta deliziosa e Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia La pasta sfoglia risolve tutti i nostri problemi quando non sappiamo cosa cucinare, e questa ricetta è buonissima. Torta rustica carciofi e formaggio pasta sfoglia Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 50 g di prosciutto cotto Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr riso integrale, 3 carciofi piccoli, 1 fetta di zucca, 1 scalogno, sedano, 2 carote, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 confezione di panna di riso. Preparazione: Eliminare le parti dure dei carciofi, tagliarli finemente e coprirli di acqua e succo di un limone, lasciare in ammollo per 20 minuti e poi cuocerli Continua a leggere..

Carciofini sottolio Se qualche anno fa mi avessero domandato da dove vengano i carciofini piccoli, quelli che si usano sottolio, avrei immediatamente pensato a una qualità particolare, un poco come per i cavoletti di Bruxelles. Fino a che due anni fa all’incirca, non li vidi attaccati allo stesso gambo dei loro fratelli maggiori, dichiarando la Continua a leggere..

Sempre alla ricerca di nuovi contest in cui cimentarmi solo per il divertimento di partecipare e mettermi alla prova (mai per vincere, tanto lo so che non vincerò mai un tubo, è la storia della mia vita… ma mi diverto tanto lo stesso a provare nuove ricette), oggi ho deciso di partecipare al nuovo contest Continua a leggere..

La pasta fresca fatta in casa è uno dei mie comfort food preferiti. Non solo mia piace tantissimo mangiarla ma adoro anche prepararla. Questa versione è un pò diversa dal solito ma pur sempre facile e buonissima. abbiamo voluto dargli una vaste nuova e colorata (siamo o non siamo sotto carnevale?), aggiungendo le spinaci all’impasto Continua a leggere..

Ingredienti 12 Cannelloni (pasta Tipo Cannelloni) 250 G Polpa Di Vitello 200 G Brodo 50 Cl Besciamella 2 Cucchiai Farina 100 G Vino Bianco Secco 20 G Burro 100 G Formaggio Parmigiano 1 Uovo 4 Carciofi Grandi 1 Cipollina 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Pizzico Noce Moscata Sale Preparazione Tritate finemente Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette di porchetta tagliate spesse (900g), 900g patate a cubi, 650g cuori di carciofi a spicchi, 150g cipolle affettate, 4 rametti di timo, olio, sale, pepe In una capiente ciotola mescolare le patate con i carciofi e le cipolle, condire con 5 cucchiai di olio, salare, aggiungere le foglioline di timo , insaporire Continua a leggere..

Durante la settimana spesso resta poco tempo per preparare la cena: qualche contrattempo in ufficio, code infinite nel traffico, una metro in ritardo o un corso piazzato proprio prima di cena e … guardando l’orologio si scopre che è già incredibilmente tardi. In questi casi, per quanto il tempo possa essere tiranno, cerco sempre di Continua a leggere..