Tag Archives: carciofi

Adoro i risotti ma li preparo davvero poche volte. Mi sono ripromessa, dopo aver preparato questo risotto ai carciofi, di fare un buon risotto almeno una volta alla settimana.  Conosciamo tutti le proprietà benefiche dei carciofi. Sono un alimento ricco di fibre vegetali, vitamine, ferro e sali minerali.  INGREDIENTI per 4 persone: 320 gr di riso… Continua a leggere..

Carciofi ripieni alla barese I carciofi ripieni alla barese sono una vera bontà. Volevo preparare i carciofi ripieni ma avendo provato veramente molte ricette ho deciso di farli ripieni di pane come sono soliti prepararli a Bari. Ingredienti per 3 persone: 6 carciofi non troppo grossi 140 g di pane di Altamura tritato 1 spicchio Continua a leggere..

Ho sempre amato le verdure ripiene, soprattutto i carciofi ripieni, ma da onnivora ero abituata a ripieni molto sostanziosi, con uova, formaggi etc… e constatare che con pochissimi ingredienti, oltretutto semplicissimi, si potesse ottenere una farcitura altrettanto gustosa è stata una piacevole sorpresa. Un ripieno che nella sua semplicità esalta […]

Cavatelli alla barbabietola con ragù bianco ai carciofi Oggi vi propongo una ricetta bella a vedersi, buona ma anche semplice da preparare e completamente priva di grassi aggiunti, ottima anche per chi è a dieta

Mini quiche ai carciofi con pasta brisè – Queste piccole tortine sono davvero una bontà, saporite e semplicissime da fare, sono l’ideale per un antipasto sfizioso, ma ottime anche da offrire per un buffet o un aperitivo. Tagliate in 4 o preparate utilizzando degli stampini più piccoli sono anche perfetti finger food! E, visto che Continua a leggere..

La focaccia rustica carciofini noci e philadelphia è un lievitato davvero buonissimo: se siete amanti dei sapori rustici non potete non provarla! Generalmente per le focacce ho sempre usato la farina raffinata. Questa volta, però, ho voluto sperimentare qualcosa di diverso. Per la preparazione di questa focaccia non solo ho utilizzato un mix di farina Continua a leggere..

Gnocchi con salsiccia e crema ai carciofi e tartufo bianco. Ebbene sì a volte ritornano ed io ho deciso di ritornare con una ricetta facilissima. L’anno scorso sono stata assente per parecchio tempo ma sono sicura che quest’anno torneremo a pasticciare insieme. Complice la domenica mattina ho deciso di cucinare un piatto particolare ma allo Continua a leggere..

Maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata –  La pasta con carciofi e pancetta è un golosissimo primo piatto molto molto saporito, sicuramente molto gradito agli amanti dei carciofi. Piatto semplice ma molto gustoso, questo periodo è ottimale per gustarlo. Potete scegliere una semplice pasta corta o abbinarli ad una pasta lunga, io in questo caso ho scelto Continua a leggere..

Torta salata carciofi speck e ricotta Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Torta salata carciofi speck e ricotta: contorno gustosissimo, oppure piatto unico accompagnato da un’ insalata, le torte salate spesso ci […] Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce – Ricette veloci e semplici della Continua a leggere..

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