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Una base semplicissima da realizzare e utilizzabile in tante preparazioni dolci, questa pasta frolla al cacao non contiene glutine ed è perfetta per preparare sia le crostate che semplici biscotti al cacao. Friabile, dolce al punto giusto e dal sapore intenso di cacao, si prepara velocemente e si lavora molto bene, rimane soltanto più delicata Continua a leggere..

    Ingredienti per 6 persone: ½ kg di farina bianca tipo “00” 3 uova 150 g di zucchero 1 bicchierino di liquore all’anice 2 bustine di lievito in polvere 1 bicchiere di latte 170 g di burro Mezzo limone 25 g di cacao in polvere     Disponete la farina a fontana sulla spianatoia Continua a leggere..

L’uomo non è del tutto colpevole poiché non ha cominciato la storia… Né del tutto innocente poiché la continua…Albert Camus ( 1913-1960) Il titolo del post è   particolare e un poco criptico?Perché questo dolce è ispirato ad un sentimento   a volte non più praticato  ?Ci si dimentica di dire grazie.Ci si dimentica di Continua a leggere..

Porzioni 8 Tempo di preparazione 10 minuti, più raffreddamento Tempo di cottura: 5 minuti INGREDIENTI 225g di cioccolato fondente extra 300 ml di double cream oppure semplice panna 8 pirottini di pasta frolla di circa 7 cm di diametro 2 cucchiai di cacao in polvere (facoltativo) 200g di lamponi freschi ( o surgelati) Riccioli di Continua a leggere..

Frullato con crema di nocciola Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi parlo del frullato. Una parola quest’ultima che mi ricorda l’infazia e tutto l’amore che mia mamma metteva in un frullato. Adesso che sono intollerante al lattosio la base dei miei frullati è cambiata (latte vegetale al posto del latte vaccino) ma il Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 200g zucchero, 40g cacao, 50ml latte, 60ml olio di semi, 9g lievito per dolci, 100g nutella, 250g fragole tagliate a 1/2, zucchero a velo Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l’olio e il latte, incorporarvi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Che dire Nicolo’ e’ a fare il suo Stage al RISTORANTE SANTA MONICA ( se siete di Genova, e anche piu’ lontani fate un salto MERITA MOLTISSIMO), avevo bisogno di un aiutante in cucina ho reclutato mio nipote GIACOMO, e insieme abbiamo preparato questi deliziosi biscotti che sono i suoi e della sua mamma i Continua a leggere..

Le merendine al cacao con crema al latte sono dei dolci golosi e semplicissimi da preparare. Come le merendine veloci alla nutella, anche queste si preparano in 10 minuti e non dovrete far altro che cuocere solo il pan di spagna. Eh già, perché la crema al latte che sarà preparata per la farcitura è Continua a leggere..

Un’altro giorno di pioggia, il mio umore è nero come il colore delle nuvole che ci stanno intorno, per addolcirmi ci vuole qualcosa di dolce, quindi oggi torta speciale!!! Devo giusto finire gli ultimi pezzetti di cioccolato delle uova, che nessuno mangia più,  per cui utilizzerò proprio quelli. Questa torta  è un dolce con un Continua a leggere..

INGREDIENTI :   Farina 00 250 g -  Cacao amaro 40 g – Lievito per dolci  1 bustina – Burro                             150 g – Zucchero semolato 150 g – Uova 4 – Latte 100 ml – .PER il RIPIENO al COCCO :  Albumi 1 Continua a leggere..