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Anche se è inverno, una cheesecake fa sempre festa, specialmente se a renderla più invitante sono le fragole e un frutto particolare che amo moltissimo: l’alchechengi. Ne ho diverse piante nell’orto, seminate per curiosità, che stanno producendo parecchi di questi piccoli scrigni di vitamine; il gusto leggermente acidulo si sposa benissimo con il cioccolato fondente Continua a leggere..

Le ali di pollo non sono mai state la mia passione, ma forse perché non ho mai saputo valorizzarle. Quindi quando ho visto la ricetta di queste ali di pollo con gochujang, lime e burro alle erbe, tratta dal libro Butter di James Martin, ho voluto provare e devo dire una cosa, non so se Continua a leggere..

Le ciambelline allo yogurt sono davvero deliziose, leggere e velocissime da preparare! Perfette per ogni occasione, a fine pasto per accompagnare il caffè, per una colazione o una merenda golosa oppure dopo cena insieme alla vostra tisana preferita. Quando ho un momento libero finisco sempre per ritrovarmi con le mani in pasta a sperimentare qualcosa Continua a leggere..

È senza alcun dubbio il contorno più gettonato quando cucino brasato, spezzatino o ossobuchi alla milanese, specie nelle giornate più rigide. Penso che il Purè di Patate incontri un po’ i gusti di tutti, così semplice, soffice e gustoso. Nel corso degli anni, grazie a suggerimenti e preziose linee guida trovate qua e là, tra ricettari cartacei e via Continua a leggere..

Carote al burro un contorno facile, semplice, veloce ed economico, con un buon sapore che piace a tutti. Pochi ingredienti di ottima qualità ed il piatto è pronto.

RISOTTO AGLI ZUCCHINI Porzioni: 4 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Buon giorno, qui abbiamo l’adrenalina a mille, domani si parte! Lunedì scorso è arrivato Nicolo’, il suo ristorante è chiuso tutto febbraio per ferie, così è tornato un pò a casa, e ci concediamo dopo tanto tempo una piccola vacanza tutti insieme finalmente. Seguiteci Continua a leggere..

    Se volete preparare dei biscottini buoni e belli da vedere siete capitati nel posto giusto: questi cuoricini intinti nel cioccolato si realizzano in poche mosse e fanno proprio la loro figura.  La preparazione è veloce: basta giusto un po’ di attenzione quando vengono intinti nel cioccolato fuso e appoggiati su una teglia rivestita Continua a leggere..

Le sfoglie croccanti con mandorle e albumi sono dei biscotti leggeri, fragranti e sfiziosi, che soddisfano la voglia di dolce e che allo stesso tempo non possono essere considerati uno sgarro che poi ci fa sentire in colpa (un occhio alla linea è sempre doveroso

Se dovessi stilare un classifica dei dolci da colazione che più amo, sarebbe davvero un’impresa ardua. La lista è davvero lunga. La Crostata, friabile e profumata, si collocherebbe sicuramente nei primi tre posti, insieme a Crumble, Galette e Pan Brioche. Preparare il Pan Brioche può apparire impegnativo,  ma in realtà non è così. Certo, bisogna avere Continua a leggere..

      Il primo che vi suggerisco oggi  può rappresentare un piatto unico goloso e saporito. Si tratta di tagliatelle cotte al dente, condite con burro e salvia, farcite con verza, pancetta e Asiago e gratinate al forno. La ricetta è semplice e, naturalmente, potrete sostituire l’Asiago con il vostro formaggio preferito, così come Continua a leggere..