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Asparagi al cartoccio Ingredienti 1.5 kg asparago 150 gr prosciutto cotto 50 gr parmigiano 150 gr emmental 25 gr farina 2 dl latte intero 30 gr burro q.b. pepe ,  q.b. sale Procedimento 1) Lavate gli asparagi, allineateli e pareggiatene la lunghezza, legateli a mazzo e metteteli in una pentola con l’acqua calda sufficiente a toccare Continua a leggere..

Sono reduce da due giorni un po’ pesanti, voglia di scrivere post pari allo zero.  La Turta del Donizet mi è venuta una ciofeca perché come mio solito ho fatto impazzire il burro. Da quando cucino questa cosa qui non mi è mai venuta: stessa temperatura uova e burro, ma non c’è niente da fare. Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere con voi la ricetta di queste mini cheesecake al caffè. Per la base ho usato la classica base di biscotti secchi e burro con l´aggiunta del caffè in polvere. Mentre per la crema dello yogurt magro, del formaggio fresco tipo Philadelphia e del caffè. Continua a leggere..

Una delle nostre torte preferite, vi proponiamo, mi ricordo ancora che prima di acquistare il primo bimby, nel lontano 2001, sognavo di averlo per fare questa deliziosa torta, viene chiamata Torta Panarello proprio perche’ a Genova c’e’ una pasticceria che questa torta e’ il suo cavallo di battaglia, certo non sara’ la stessa la nostra Continua a leggere..

In Romagna, la ciambella è il dolce per eccellenza. E non ha il buco come quelle tradizionali. Si forma in filoncini o in pagnotte ovali. Qui in Romagna la ciambella è un simbolo. Di tradizione, di civiltà contadina, di festa. Non c’è festa paesana o convivio che non termini con un po’ di ciambella (zambèla) da Continua a leggere..

Anche io ho provato a preparare i sofficini in casa e l’ho fatto sia utilizzando il Bimby che senza. Ho voluto di proposito, come al solito, preparare nelle due versioni anche questa ricetta, proprio per non lasciare in disparte tutte le persone che non hanno questo strumento, per me davvero prezioso.Ingredienti per 12 sofficiniPer l’impasto250 Continua a leggere..

Ingredienti: 105 g farina 20 g manitoba 2 g sale 125 g burro 40 g farina 110 g acqua mela zucchero di canna Procedimento: Unire 125 g di farina e l’acqua far riposare 10/15 minuti. Rimpastare il tutto e far riposare più volte per qualche ora fino ad ottenere una pasta bella elastica. Impastare il Continua a leggere..

Ieri sera, presso la bellissima location i Passatelli di Mariani Lifestyle nel centro storico di Ravenna, ho conosciuto meglio l’Azienda Domori e il suo fondatore, Gianluca Franzoni, tramite una cena con protagonista il suo famoso cioccolato d’autore. Un viaggio indimenticabile tra le diverse varietà di cacao assieme alla mia amica Cucino per Te Scemo. Tra Continua a leggere..

La vellutata di asparagi è un piatto dai sapori tipicamente primaverili, semplice e leggero…Questo è il periodo adatto visto che in commercio si trovano dei mazzi di asparagi belli freschi e invitanti.Per questa ricetta ho utilizzato quelli verdi ma potete utilizzare qualsiasi altra varietà..come il violaceo o quello bianco, in alternativa anche il selvatico! INGREDIENTI Continua a leggere..

Ingredienti per 25 biscotti: 120 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 25 ml di succo di limone 1 buccia di limone 270 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci zucchero granulato zucchero a velo Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 10 min Tempo totale: 30 min Come fare Continua a leggere..