Tag Archives: burro

Fonduta al cioccolato

Fonduta al cioccolato © De Agostini Picture Library Un classico della pasticceria: frutta fresca arricchita dal cioccolato! Ecco come realizzarlo… Stampa Fonduta al cioccolato Portata: Dessert Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  10 minuti Tempo di cottura:  10 minuti Tempo totale:  20 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 350 g di cioccolato fondente amaro 2 dl di panna fresca 20 g Continua a leggere..

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KRAPHEN….

Siamo giunti a venerdi’  evviva … stasera noi abbiamo un bellissimo evento di Cucina a Genova……domani vi racconteremo tutto…..oggi c’e’ comunque qui il  nostro appuntamento con la ricetta regionale che sara’ l’ultima perche’ dal prossimo venerdi’ cambieremo argomento…….oggi parliamo dei  krapfen (anche chiamato kraffen), grazie alla nostra amica Blogger Fernanda vi riproponiamo la sua ricetta, di Continua a leggere..

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Expo Indonesia: Satay di Pollo

Un’arancia che fa l’amore con una prugna??!! Eccentrici frutti che sanno di piedi sporchi??!! E per finire una gara di timbri sul passaporto  degna dei più assidui visitatori di Expo!!!! Ed è proprio al mercato di Bali che Elizabeth, accompagnata dal fantasioso Felipe, continua il suo percorso di “ILLUMIZIONE“.  Buffo neologismo suggerito dal suo nuovo Continua a leggere..

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Gamberi ubriachi con datterini gialli

Questo piatto vi sorprenderà per il suo sapore, semplicemente deliziosi i gamberi ubriachi con datterini gialli. Ingredienti per 2 pesone: 10 gamberi 250 g pomodori datterini gialli 1 cucchiaio di paprika sale basilico 1 bicchierino di brandy 1 noce di burro   Pulite i gamberi eliminando la testa e il guscio, poi incideteli sul dorso Continua a leggere..

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Mojito cheesecake

  Qualche giorno fa ero al supermercato a fare la spesa, ho comprato la colla di pesce per fare la bavarese al torrone che ho pubblicato qualche giorno fa. La cassiera mi ha chiesto “Fai il Cheesecake?” E io, “No. Voglio fare un semifreddo.” Mi ha guardata delusa e mi ha detto con grinta: “Io Continua a leggere..

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Torta di mele con cannella e gocce di cioccolato

Cosa vi serve… Farina 200 gr Burro 250 gr Zucchero 250 gr Uova 4 Limone 1 Sale un pizzico Mele Stark 500 gr Gocce di cioccolato fondente 100 gr Cannella in polvere 1 cucchiaino Lievito per dolci 1 bustina Come si fa… Prima di iniziare la preparazione di questa torta, togliamo dal frigorifero il burro Continua a leggere..

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Pasta brisèe

La pasta brisèe è uno degli impasti di base più conosciuti della cucina francese che viene molto utilizzato sia nella preparazione di dolci che nella preparazione di torte salate. Viene molto utilizzata per la preparazione di antipasti e stuzzichini vari che vanno poi a comporre vari buffet o il tavolo degli aperitivi. Io di solito Continua a leggere..

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Torta pere e cioccolato

Ingredienti: 140 gr di farina 00 70 gr di fecola di patate 130 gr di zucchero 100 gr di burro 3 uova 1 bustina di lievito 2 pere grosse 200 gr di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedimento: Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le pere. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato (io lo Continua a leggere..

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Torta pere e cioccolato

Ingredienti: 140 gr di farina 00 70 gr di fecola di patate 130 gr di zucchero 100 gr di burro 3 uova 1 bustina di lievito 2 pere grosse 200 gr di cioccolato fondente zucchero a velo (per decorare) Procedimento: Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le pere. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato (io lo Continua a leggere..

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PIPE AI QUATTRO FORMAGGI da La Prova del Cuoco

PIPE AI QUATTRO FORMAGGI Ingredienti: 300 g di pasta tipo pipe, 200 g di formaggi misti, 50 g di grana grattugiato, 1/2l di latte fresco, 1 dl di panna fresca, 50 g di burro, 25 g di farina, noce moscata, alloro. Tagliare i formaggi a pezzetti e porli a macerare nel latte per un’ora. Recuperare Continua a leggere..

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