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Il Brigadeiro è un pasticcino brasiliano a base di latte condensato e cacao, conosciuto al di fuori del Brasile anche come il “tartufo brasiliano.” Pare che l’origine risalga dopo la seconda guerra mondiale, quando era difficile reperire latte fresco e zucchero, così si cominciò ad unire latte condensato e cacao formando delle piccole sfere e Continua a leggere..

Chi possiede dei coltelli da cucina professionali sa quanto possa essere importante possedere un buon ceppo portacoltelli per custodirli al meglio. Scegliere questo accessorio dati i vari modelli presenti sul mercato non è semplice, ne esistono di tante dimensioni e non tutte si armonizzano al meglio all’interno della propria cucina. Per non parlare del numero Continua a leggere..

Il brigadeiro, anche chiamato tartufo brasiliano è il dolce di festa più famoso del Brasile. Il latte condensato e il cioccolato in polvere sono gli ingredienti di base del brigadeiro che può essere trovato praticamente in tutte le feste di compleanno, sia di bambini che di adulti. Il nome brigadeiro è dovuto ad uno candidato alla Continua a leggere..

Se per cena volete mangiare tradizionale brasiliano, in Brasile, in un locale carino, ben accogliente e non particolarmente costoso andate al Ristorante Tordesilhas situazione nel quartieri dei ” Giardini” di San Paolo una parte molto residenziale e tranquilla . Il ristorante e’ composto di di due sale una interna ed una veranda coperta esterna molto Continua a leggere..

Clicca qui per il video La paçoquinha è un dolce tipico brasiliano, una volta preparato utilizzando il procedimento di pestare gli ingredienti in un mortaio, come facevano gli índios. In effetti, il nome paçoca deriva dalla parola tupi (indigena) pa’soka, che significa frantumare, pestare con il mortaio. È un dolce molto sostanzioso e gustoso – una ricetta tipica delle festas juninas – ampiamente consumato durante Continua a leggere..

Eccomi, sono tornata! Per il mio ritorno, dopo un po’ di tempo, da oggi vi propongo le ricette di Bela Gil, chef dietologo culinarista e ospite del programma televisivo GNT brasiliano che predica il mangiare sano con gusto e qualità. Bela è autrice di premiati libri di cucina brasiliana con ricette, informazioni sugli ingredienti e Continua a leggere..

Cosa mi piace “Una serata a dir poco favolosa grazie alla cucina nippo – brasiliana, alla compagnia, ai chupiti e soprattutto grazie al personale; Bomaki è il ristorante capace di farti sentire a casa, ma il piatto forte è il Temaki, non la pasta!” Menù Essendo delle matricole di questa particolare cucina che sta invadendo Continua a leggere..

Il sushi brasiliano fa sempre più parlare di sé e, qui a Milano, possiamo già vedere diversi ristoranti che lo propongono. In fondo all’articolo trovate 3 nomi noti da provare se siete curiosi di assaggiare questa cucina. Ma cos’è il sushi brasiliano? Per chi ama il sushi classico e tradizionale vale la pena assaggiarlo? Grazie Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 cucchiaino di zucchero • 1 dito di Bailey’s • 1 dito di spuma di latte • 1 tazzina di caffè • 1 spolverata di cacao amaro Introduzione Una bevanda particolare, buonissima, cremosa e ricca di gusto; dal caffè brasiliano non potrete che restare deliziati. Preparazione Preparate innanzitutto la spuma di latte, montando Continua a leggere..

Clicca qui per il video “Quindim” è un termine di origine africana, ma il “quindim” brasiliano è, molto probabilmente, una reinterpretazione dei dolci della pasticceria conventuale portoghese, fatti con tuorli d’uova e mandorle. Molto particolare e gustoso, il “quindim” è stato immortalato nel 1940 nella canzone “Os quindins de Iaiá” (composizione di Ary Barroso, nella voce Continua a leggere..