FOOD BLOGGER: Chris Koster

Gli ultimi post di Chris Koster

Kibbeh vegetariano al forno di Bela Gil Quibe vegetariano assado da Bela Gil

Ciao a  tutti!  Oggi voglio condividere con voi una nuova buonissima ricettina di Bela Gil: Kibbeh vegetariano al forno, una versione vegana dello classico Kibbeh Qui. Sono di una bontà assoluta, più liggeri e profumati rispetto alla versione fritta. Ingredienti 250g di grano bulghur140 g di polpa di mandorle (Okara) lo scarto del latte di Continua a leggere..

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Torta-Budino alla vaniglia cocco e farina di quinoa

Eccomi, sono tornata! Per il mio ritorno, dopo un po’ di tempo, da oggi vi propongo le ricette di Bela Gil, chef dietologo culinarista e ospite del programma televisivo GNT brasiliano che predica il mangiare sano con gusto e qualità. Bela è autrice di premiati libri di cucina brasiliana con ricette, informazioni sugli ingredienti e Continua a leggere..

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Pizza con cuore di palma e formaggio di manioca Pizza de palmito e queijo de mandioca

Ciao a tutti i miei followers! Eccomi tornata dopo quasi un anno in cui però ho lavorato per voi… dopo un ritorno in Olanda dalla mia famiglia, ho partecipato ad alcuni eventi dell’Expo Milano 2015 ad Aquae a Venezia rappresentando il mio Brasile! A breve potrete vedere le foto e i video di questa esperienza!Sono anche Continua a leggere..

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Suco de Melancia Succo di Anguria

In Brasile l’anguria è ampiamente utilizzata nella fabbricazione di succhi naturali. Il suco de Melancia (succo di anguria) è una bevanda rinfrescante, sana e gustosa, è molto apprezzata in Brasile! La stagione della raccolta dell’anguria avviene tra i mesi di novembre a giugno. Gli stati brasiliani che più producono questo frutto sono: São Paulo, Bahia Continua a leggere..

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Formaggio di Manioca vegan Queijo de mandioca vegano

Se questo blog l’avete seguito per un po’ sapete benissimo che fra me e la maniocaè amore da sempre. E’ uno dei miei cibi dell’infanzia: mia mamma ci faceva tante buone ricette! Oggi vi presento una ricetta molto speciale: Un’opzione vegetale di formaggio fatto con la manioca che mi ha incuriosito parecchio e ho voluto Continua a leggere..

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Suco de pêssego com guaraná Succo di pesche con guaraná

Oggi voglio suggerirvi il Suco de pêssego com guaraná è una fresca e saporita preparazione velocissima da realizzare, basterà infatti frullare le pesche con gli altri ingredienti versandolo poi nei bicchieri per disporre di una bevanda ricca di vitamine e decisamente invitante! Ottima per una pausa energizzante e per rinfrescarsi a causa della calura estiva. Continua a leggere..

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Budino di frigorifero Pudim de geladeira

La ricetta che vi proponiamo oggi è il budino di frigorifero (pudim de geladeira in portoghese) composto con latte condensato, viene chiamato così perchè non è fatto nel modo tradizionale, cioè a bagnomaria e in forno, ma una volta ultimato viene collocato subito in frigorifero. In pochi minuti è pronto e può essere preparato in Continua a leggere..

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Farofa di fave Farofa de andu

Questa ricetta è un tipico contorno brasiliano, che mi ricorda mia nonna …lei la cuoceva nell’antica stufa a legna. Ricordo che rimanevo da lei a pranzo, non so se fosse contenta perché non mangiavo la” farofa de Andu”! Un piatto della tradizione culinaria di Minas Gerais, un piatto  povero, contadino e preparato con  ingredienti semplice Continua a leggere..

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Spiedino di cuore di palma e mango Espetinho de palmito e manga

Palmito” è la parte centrale del tronco superiore di diverse palme. La varietà di palma più tradizionale, e quella che offre il cuore migliore dal punto di vista organolettico, è la juçara (Eutherpes edulis), che cresce naturalmente nelle aree sopravvissute di foresta atlantica del Sud del Brasile. Della juçara si usa tutto: le foglie servono Continua a leggere..

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Riso alla greca (vegan) Arroz à grega

Il riso à la greca in Brasile viene spesso servito in occasioni speciali.  A natale, a pasqua o compleanni è comune trovare il piatto come contorno a cena. Questa ricetta tradizionale è molto semplice, gustosa, colorata e invitante! Gli ingredienti di base sono riso tipo (basmati), carote e verdure. Io vario sempre gli ingredienti utilizzati Continua a leggere..

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