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Amo il risotto. Penso sia il mio piatto preferito in assoluto. Sarà per la sua cremosità, per la sua aria incredibilmente consolatoria e golosa e per la sua versatilità. Adatto in ogni stagione dell’anno.  Se abbinato ad ingredienti freschi è perfetto nelle stagioni calde, oppure in inverno con creme di formaggi, insaccati, verdure di stagione. Continua a leggere..

Pasta salsiccia e spinaci Pasta salsiccia e spinaci è una ricetta che ho scoperto per caso l’altra mattina quando in attesa della cumana, in stazione, dal monitor stavano appunto passando la video ricetta di questa pasta. Una gentile e simpatica signora seduta al mio fianco mi chiese cosa ne pensavo se secondo me l’accostamento era Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pandolce al miele sbriciolato (il mio), 2 cucchiai confettura di albicocche (la mia), 200g cioccolato bianco, 15 conini  Riunire in una ciotola il pandolce con la confettura e impastare fino ad ottenere un composto sodo; dividerlo in 15 parti di uguale peso, formare le palline e metterle sui conini, affondandole leggermente. Adagiare man mano Continua a leggere..

Questa variante della mia panna cotta al cioccolato bianco è nata per festeggiare la patente di mia sorella. Per celebrare l’evento, mia madre ci ha invitato a cena, io mi sono offerta di fare il dolce, ma visto che ero presa da mille cose da fare, ho optato per il dessert più veloce e facile Continua a leggere..

Lo sapete che domani è venerdì vero? No perché io, non avendo i sabati e le domeniche a scandire le settimane, qualche volta confondo un giorno con l’altro. Comunque sono ancora abbastanza presente mentalmente e niente, mi sono ricordata di che giorno è oggi   Che lavori o no nel weekend il venerdì porta sempre Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fettine di petto di pollo 8 fettine sottili di prosciutto crudo dolce 2 carote di medie dimensioni 2 pezzi di sedano di medie dimensioni 1 piccolo scalogno 1 bicchiere di vino bianco secco pepe … Continua a leggere →

Confettura di cipolle rosse: ricetta per preparare una conserva diversa dal solito e dal gusto unico. Ottima sul pane o abbinata ai formaggi. Oggi vi lascio la ricetta per preparare la confettura di cipolle rosse, perfetta per i vostri aperitivi sfiziosi. Io la adoro abbinata ai formaggi saporiti come grana o pecorino. La preparazione è Continua a leggere..

Amo l’autunno. Magico di colori, sapori, di foglie ingiallite, di atmosferica malinconica apparentemente rassegnata. Di scricchioio di foglie secche sotto i piedi, di profumo di muschi e caldarroste per le strade, di legna e terra bagnata. Autunno calmo e silenzioso, ma allo stesso tempo vivace e brioso che mi assomiglia e mi consola. Forse perchè Continua a leggere..

Il ragù di corte è una ricetta tipica veneta, precisamente padovana. E’ un ragù bianco, fatto con la carne dei tre principali animali da cortile (o corte appunto): gallina, anatra e faraona. Il ragù di corte è un’alternativa veloce e leggera al classico ragù bolognese, ed è ottimo in tutte le stagioni. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

A distanza di quasi un anno torno a dedicarmi a questo blog. Se è un pò che non ci capitate, stenterete a riconoscerlo perchè ho completamente rivisto la parte grafica per aggiornarlo e renderlo più facilmente navigabile; in più, sto lavorando sui contenuti in modo da offrirvi tante novità. Non vi garantisco che sarò uno Continua a leggere..