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Un piatto unico molto molto semplice che di solito piace, adatto al periodo freddo. La fase più difficile e critica di preparazione del piatto. Sopracosce di pollo, con o senza pelle (v. nota all’inizio della ricetta): sei Carote e/o pastinache sottili: almeno una dozzina. Se le trovate solo grosse, ce ne vorranno di meno Cipolline: Continua a leggere..

E’ tempo di funghi e io ne vado davvero ghiotta, soprattutto di funghi porcini. Per fortuna posso consumarli tutto l’anno, dato che si possono acquistare secchi, e ci faccio tanti risotti (sì, perchè non smetterò mai di dire quanto io ami i risotti!). La ricetta che vi propongo oggi è un risotto cremoso e ricco Continua a leggere..

Oggi vi propongo una delle più buone tapas che io conosca insieme alle Frittelle di gamberi con farina di ceci propostevi la scorsa settimana. Questo Ricettario Bimby che si chiamaCucinare a modo mio e che raccoglie ricette dal Mondo, è una inesauribile fontedi ispirazione con idee e suggerimenti preziosi in cucina.  Fra le tante ricette Continua a leggere..

ON AIR De Alone -Anastacia Quanto ci piace l’Autunno. Le giornate tiepide e le foglie che cadono giù dagli alberi. Le sfumature pazzesche del cielo al tramonto. L’Autunno e le ottobrate romane con il cielo terso e la t-shirt ancora mezza manica. L’Autunno e la voglia di ri-innamorarsi ancora, essere ottimisti e vedere sempre e Continua a leggere..

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO Salve a tutti vi spiego come preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco in pochi minuti, e’ perfetta da utilizzare come farcia per le torte e per il ripieno di dolci in genere, inoltre e’ buonissima anche da mangiare cosi’ com’e’. Se volete potete raddoppiare le dosi. Ingredienti per 3 persone: Continua a leggere..

Questa portata che vedete in foto è una delle mie preferite della scorsa estate. Adoro l’abbinamento gamberi/melanzane e trovo che questo sia il condimento perfetto per le penne Spigabruna Bio, un’azienda di cui vi ho parlato recentemente e con la quale ho iniziato una lunga collaborazione. Si tratta di un primo piatto raffinato, semplice ma Continua a leggere..

Per la festa di compleanno dei 9 anni della mia piccola peste, ehm volevo dire della mia secondogenita ^_- ⇹ ho preparato  alcuni semplici dolcetti fra cui i golosissimi pavesini cocco, mascarpone e nutella!! I bambini li hanno molto graditi, tra corse,  salti e risate, hanno svuotato il vassoio! I pavesini al cocco, mascarpone e Continua a leggere..

I paccheri alla pescatora sono un piatto davvero eccellente, i paccheri sono una pasta che rimane abbastanza consistente, se si vuole un gusto più tenero si possono usare linguine o spaghetti.I paccheri sono particolarmente indicati per i piatti di pesce perché sono molto più consistenti delle altre paste, questi paccheri alla pescatora io li ho Continua a leggere..

Il pollo con i peperoni è un secondo piatto semplicissimo da preparare, è molto allegro perchè colorato, è gustoso e saporito; un’ottima idea per un pranzo in famiglia. Il pollo in casa mia è sempre gradito e cerco sempre di scegliere una buona qualità, evitando i prodotti “gonfiati” con mangimi con prodotti di origine animale. Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, cambiamo argomento è parliamo di vini è nello specifico ospito e vi presento l’Azienda Agricola Siro Moretto,  associata da anni a FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.  “La cantina produce e vende  Vino Prosecco Tranquillo DOCG e Prosecco Spumante Superiore DOCG;l’azienda si trova  nell’area Conegliano Valdobbiadene e nasce nel 1960 dal nonno Continua a leggere..