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Ho preparato questo plumcake un pò per caso, ed un pò perchè volevo sfruttare il tè matcha giapponese che mi ha portato la mia collega Paola. Il risultato è stato veramente soddisfacente, il plumcake è rimasto, nonostante l’assenza di burro, molto morbido e gustoso.  Sono certa che vi stupirà non solo per il colore insolito Continua a leggere..

Siamo in piena vendemmia, i vini rossi stanno fermentando nel tino in tutt’Italia e noi dell’Italia nel piatto vorremmo proprio festeggiare questo momento speciale dell’anno.Festeggiare come? Presentandovi una ricetta in cui il vino è il vero protagonista! Per l’Emilia Romagna vi preparo un piatto piacentino, un brasato, di quelli a cottura lenta, con una carne Continua a leggere..

Il risotto rosso ai funghi champignon è una variante buona e gustosa del più classico risotto bianco ai funghi ( QUI e QUI potete trovare due varianti bianche del risotto, quello con funghi e pancetta e quello con pollo e funghi). E’ un risotto leggero, ma nello stesso tempo ricco di gusto e sapore, grazie alla bontà dei funghi Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio di media grandezza, vino bianco della Toscana q.b., una manciata di pepe nero in chicchi, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, 1 rametto di prezzemolo, aceto bianco, 2/3 cucchiai di olio extravergine di oliva.  Preparazione: fate a pezzi il coniglio,  fatelo marinare per circa 4 ore nel vino Continua a leggere..

Le ossa di mandorle sono dei biscotti golosi e facili da preparare, perfetti per la festa di Halloween e non solo. Sono gustosissimi, poiché anche questo tipo di biscotti, proprio come le fave dei morti, contengono le mandorle al loro interno. Inoltre costituiscono una simpatica idea da preparare con i più piccoli di casa, divertendosi Continua a leggere..

Sedanini  in bianco e verde Panna, pancetta e rucola un condimento veloce che rende questi sedanini davvero golosi. La rucola si abbina davvero bene a moltissimi condimenti sia nei primi piatti che nei secondi. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti Sedanini Rigati 350 g Panna 200 ml Continua a leggere..

Cortecce ai 3 crostacei e salsa al pesto bianco Gamberi, mazzancolle e scampi immersi in un pesto bianco per condire questo primo piatto golosissimo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Cortecce (o altra pasta di semola di grano duro) 350 g Per il condimento ai crostacei Gamberi 500 Continua a leggere..

Abbiamo a disposizione in cucina la grande possibilità, di inventare…cambiando solo qualche ingrediente sembra di portare in tavola sempre una pietanza differente…. Oggi vi propongo gli involtini o come li ho voluti questa volta chiamare io ROTOLINI…un secondo che se abbinato a una buon contorno può essere un buon pranzo o una cena senza appesantirvi Continua a leggere..

Questi muffins contengono il pregiato tè “Matcha”, una varietà di tè giapponese, le cui foglie vengono ridotte in una polvere impalpabile. L’ho conosciuto in un ristorante giapponese di Parma, un bel po’ di anni fa. Li lo utilizzavano per preparare un gelato fantastico, che purtroppo non ho più ritrovato da nessuna parte, fino a che Continua a leggere..

Tempo fa vi avevo lasciato la ricetta per la torta cookies alla Nutella, golosissima! Stavolta ho deciso di rifarla ispirandomi ai miei biscotti preferiti…i cookies ai mirtilli rossi e cioccolato bianco…e a completare il tutto un morbidissimo cuore di crema al pistacchio che si abbina a meraviglia