Tag Archives: besciamella

Lasagne con funghi cardoncello Le lasagne con funghi cardoncello sono un primo piatto buonissimo. Semplici nella preparazione si adattano a qualsiasi menù e in questa versione saranno gradite anche a chi è vegetariano. Le lasagne con funghi cardoncello se preparate con sfoglia pronta sono un piatto veloce nella preparazione. Poiché io mi diverto a tirare Continua a leggere..

Lasagne con la zucca Lasagne con la zucca un primo piatto al forno succulento dai colori e sapori decisamente autunnali. Una preparazione strepitosa dai toni caldi, insomma un vero e proprio trionfo di gusto. Realizzare le lasagne con la zucca è semplicissimo e soprattutto velocissimo. Vi presento una ricetta semplice fatta con besciamella, dadini di Continua a leggere..

Ottime le lasagne radicchio e taleggio, il sapore amarognolo del radicchio si sposa bene col sapore forte del taleggio, un piatto che sa di Nord Italia, del bergamasco, il Nord Italia dove la cucina si fa semplice, quasi povera, a base di erbe dei campi e di quel che si trova in dispensa. Per me Continua a leggere..

Le preparazioni piu’ conosciute come le Lasagne, sono anche le più versatili, perchè basta cambiare il condimento e ogni volta si porta in tavola un piatto differente, basta solo fare tesoro dei prodotti stagionali e il gioco e’ fatto…, oggi ho voluto provarle aggiungendo la verdura di stagione, e direi che sono state gradite dal Continua a leggere..

Queste lasagne spinaci pancetta e prosciutto cotto sono una delle mie lasagne più buone e riuscite, s’è aperto l’anno scout ed in sede i boy scout festeggiano con le famiglie l’apertura dell’anno, si mangia ed ognuno porta qualcosa e queste sono quelle che ho portato io. Di solito agli spinaci si aggiunge la ricotta, io Continua a leggere..

Gocce d’oro Un primo piatto davvero ricco per questa lasagna vegetariana a base di funghi, un’alternativa alla classica lasagna alla bolognese. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 12 persone Costo: Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 3 Farina 300 g Per il ripieno ai funghi Funghi misti 1,5 kg Cipolla 1 Carota Continua a leggere..

La besciamella senza burro è una variante della più classica besciamella . Al posto del burro si può utilizzare l’olio extravergine di oliva ma almeno non lo preferisco perchè il sapore della besciamella sarà abbastanza pesante e la consistenza oliosa. Allora preferisco usare del parmigiano grattuggiato che aiuta la besciamella ad addensarsi senza risultare pesante. L’articolo Continua a leggere..

Sformato di spinaci Immancabile contorno della tradizione famigliare, la mia nonna lo faceva sempre a Natale, è decisamente buono anche tiepido.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1,30 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per la besciamella Latte 500 ml Farina 50 g Burro 50 g Sale q.b. Noce moscata q.b. Spinaci surgelati Continua a leggere..

Le Melitzanes papoutsakia è una ricetta greca il cui nome significa scarpette di melanzane. Sono delle melanzane ripiene con carne macinata di manzo e maiale cotta, infine coperte da besciamella e formaggio. Il tutto cotto in forno fino a formare una crosticina. Ricordano un po’ il  Moussaka, ma sono un po’ più leggere. Ingredienti: 4 Continua a leggere..

L’autunno si avvicina e, dato che i funghi sono un must in questa stagione, è il caso di vedere una ricetta in grado di valorizzarne il sapore caratteristico. Uno spunto per preparare un antipasto originale nei prossimi mesi e per rallegrare la tavola e il palato.Per preparare bene questa ricetta, data la sua semplicità, è Continua a leggere..