Gocce d’oro

Prima di tutto fare una sfoglia con 300 gr. di farina e 3 uova medie.
Impastare bene e fare riposare coperta da un canovaccio per circa 15 minuti.
Stendere poi la sfoglia non troppo sottile e ricavarne dei rettangoli. 

Portare ad ebollizione una capiente pentola di acqua salata e tuffarvi pochi per volta i rettangoli di pasta, attendere che tornino a galla e scolarli, metterli in un recipiente contenente acqua fredda.

Prendere poi i rettangoli ed adagiarli in un solo strato su un canovaccio pulito ed asciutto.

Preparare il condimento a base di funghi:

In una padella mettere un battuto di carota, cipolla e sedano a soffriggere in olio evo..

Mettervi poi i funghi puliti e tagliati a pezzettoni.

.Cuocere fino ad assorbimento del liquido di cottura, circa 20 minuti.

Infine preparare la besciamella.

Iniziare a comporre le lasagne; in una teglia fare un primo strato di besciamella, poi adagiarvi uno strato di sfoglia, uno strato di besciamella, uno di funghi, una spolverata di parmigiano.

Continuare a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Mettere in forno a preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.

Far riposare per circa 10 minuti e poi servire.

Buon appetito!!!