Tag Archives: basilico

Harold Crick (Will Ferrell): “Non è schizofrenia, è solo una voce nella mia testa.” dal film Vero come la finzione, 2007      E  rieccoci qui ad elaborare qualcosa di vegano, vegetariano, protein-free e via dicendo. Questa ricerca sulle ricette alternative mi ha appassionato molto, perché sono convinta che non sia poi un delitto cercare, Continua a leggere..

ricotta fritta dosi per 4 persone ingredienti 250 g di pomodorini ciliegia 10 foglie di  basilico fresco 2 spicchi di aglio 5 cucchiai di  olio extravergine un pizzico di zucchero 500 g di ricotta fresca olio di arachidi per friggere 4 uova 200 g di pangrattato 200g di farina di grano duro sale pepe nero Continua a leggere..

Pesto di zucchine? Eh si…chi l’ha detto che il pesto sia soltanto quello di basilico? Oggi voglio proporvi questa mia interpretazione del pesto di zucchine. Davvero molto goloso…andiamo a prepararlo!

Lo so che ora i "puristi" della cucina storceranno il naso, ma io da quanto ho il Bimby non mi metto certo a far "pippiare" il ragù per più di un’ora! E siccome vado a mille e non ho tempo da perdere, il mio ragù lo preparo con il Bimby e nemmeno me ne accorgo: Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta dai menù dei ristoranti greci (ovvero BAKED FETA) ma rivisitata a 4 mani, 2 teste e una passione…la cucina! Un grazie speciale va..alla mia cara amica Ilaria che tra le sue dritte e le mie idee, abbiamo creato questa prelibatezza che fa tanto estate….. provare per credere!! INGREDIENTI x 2 persone Continua a leggere..

C’è da dire che la primavera è proprio bella ma mette tanta tanta voglia di siesta…dormirei ovunque, sul bus che mi conduce a lavoro, passeggiando per andare a prendere mio figlio a scuola, mentre gioco con lui creando città e castelli di lego, mentre cucino, mentre curo le mie piantine aromatiche in terrazzo, mentre faccio Continua a leggere..

sugo alle melanzane dosi per 4 persone ingredienti 2 melanzane mezza cipolla o uno scalogno 400g di passata di pomodoro basilico preparazione per realizzare il sugo alle melanzane dovete per prima cosa far spurgare le melanzane per togliere il gusto amarognolo quindi tagliatele a cubetti e  cospargetele di sale grosso in modo che perdano acqua Continua a leggere..

Risotto caprese un primo piatto gustoso con pomodoro e mozzarella profumato con basilico ed origano, un risotto ricco di sapori mediterranei. Questa splendida  ricetta è stata presentata qualche tempo fa alla prova del cuoco da Sergio Barzetti, appena l’ho vista mi è subito piaciuta, adoro tutti i tipi di risotti. Di questa ricetta ricordavo bene Continua a leggere..

Pentola Le Creuset  Insalate che passione verrebbe da dire! Ma solo una delle tante. D’altra parte a chi non piacciono le insalate? Insalate di cereali e verdure intendo. Io me le preparo in mille modi, con il cous cous, con l’avena, con il farro, con l’orzo. Insomma chi più ne ha più ne metta. Alcune Continua a leggere..

La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crepes, è un tipo di cialda sottile, morbida e non croccante. Può essere preparata sia in versione dolce, che salata. Oggi prepareremo la seconda versione, con un tocco in più!