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La polvere di fragole è squisita, nutriente e perfetta per arricchire yogurt, frullati, creme e tanti altri dolci. L’essiccazione rientra tra i metodi più antichi di conservazione degli alimenti. Il processo consiste nella rimozione dell’acqua. Quindi anche le fragole una volta disidratate, diventano più piccole, leggermente croccanti e presentano un sapore più deciso. Una volta Continua a leggere..

Torta di mandorle senza farina La torta di mandorle senza farina e senza burro è un dolce facilissimo e delizioso. Ti bastano tre ingredienti per realizzarla e in meno di un’ora vien fuori una torta da vera pasticceria. Questa torta pur non avendo grassi nell’impasto è di una morbidezza straordinaria, dovuta alla presenza delle mandorle Continua a leggere..

Nel cuore della rinomata tradizione culinaria campana, spicca un tesoro gastronomico che incarna l'essenza della regione con un tocco distintivo: il Babà Salato Napoletano. Questo piatto unico combina sapientemente l'arte della panificazione con l'irresistibile aroma dei salumi e dei formaggi, creando un'esperienza gastronomica indimenticabile. Io sono solita prepararlo durante la Pasqua, ma è una valida Continua a leggere..

La molly cake e vanilla pudding è una molly cake farcita di pudding alla vaniglia, l’ho usata come torta di compleanno per mio figlio che ieri ha compiuto 20 anni. Quante torte di compleanno da quando ho iniziato questo blog 10 anni fa, mio figlio allora aveva 10 anni ed anche allora feci una torta Continua a leggere..

La pasta con crema di ricotta e pistacchi arricchita dall’aroma del limone è un primo piatto elegante e da gourmet nella sua semplicità: la facile ricetta last minute

Torta di mele della nonna Ingredienti Farina g 140 Burro 150 g Zucchero 150 g 3 cucchiai a parte per la copertura di zucchero 4 uova 4 mele se sono piccole se sono medie tre 8 g lievito x dolci 1 fialetta aroma al limone

  Una domenica all’insegna della nebbia come non ne vedevo da tempo, di quelle fitte fitte, che non riesci a vedere un palmo dal naso, tanto di giorno che di notte, quindi anche se carnevale è ancora lontano, oggi abbiamo preparato quelle che da noi vengono chiamate chiacchere.La ricetta che mi ha incuriosito è della Continua a leggere..

Torta alle tre farine Ingredienti 200 farina 00 100 fecola di patate  50 farina di riso 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di vanillina 1 fialetta di aroma a piacere  250 burro fuso 50 cacao amaro da utilizzare per la metà dell’impasto se volete a due colori 250 zucchero a velo. 3 uova Continua a leggere..

S di spinaci per preparare il Mchicha o il Mboga piatto molto comune a Zanzibar (Tanzania) e nelle zone  della costa swahili. Ricetta tratta da qui.  E’ una ricetta semplice, che si prepara in pochi minuti e l’aroma di cocco è davvero azzeccato in questo contorno dal gusto particolare, almeno a mio parere. Ideale come Continua a leggere..

Preparazione semplice e veloce, la polvere di arancia è un modo perfetto per riutilizzare le bucce di arancia (ovviamente biologiche) creando un aroma naturale per tante ricette. Perfetta per aromatizzare, arricchire e profumare tante preparazioni dolci: torte, biscotti, crema pasticcera etc, ma anche per piatti salati: pollo, risotti e pesce. Per preparare questa magica polvere Continua a leggere..