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Oggi voglio proporvi una ricetta super semplice e super veloce: le Melanzane saporite al forno !!!! Insieme a questa ricetta che vi conquisterà voglio anche lasciarmi andare ad una riflessione su questo periodo così difficile!!!!  Ci siamo!! è arrivato ottobre!! non so voi ma io lo aspettavo e lo temo allo stesso tempo! Fino all’anno scorso Continua a leggere..

L’insalata di gamberi patate e rucola è un’idea fresca, leggera e gustosa da portare in tavola come antipasto o come secondo piatto, anche se in realtà è a tutti gli effetti un piatto unico, seppur leggero.Questa insalata con gamberetti può essere preparata in tutti i periodi dell’anno, è talmente buona e veloce da preparare che Continua a leggere..

Ed ora è la volta del maraschino, quel liquore a base di noccioli di amarena, che si usa come aroma nei dolci casalinghi o per inzuppare pan di spagna da farcire. Questo preparato “in casa” è molto più profumato e il sapore di mandorla tipico del nocciolo è molto accentuato, tanto da consigliarne il consumo Continua a leggere..

I fichi sono il frutto incontrastato del mese di settembre.Anche quest’anno, in Calabria, ho potuto gustarne un bel po’….di quelli veramente buoni, appena raccolti dall’albero, piccoli, scuri, dolci e profumati!Purtroppo non ho potuto portarne con me e qui, quelli che si trovano al supermercato, non rendono giustizia all’essenza vera di questo frutto! (Pensare che magari… Continua a leggere..

Un tempo l’Italia non avrebbe mai potuto immaginare di vendere e acquistare cibo su internet.  Il cibo, infatti, per gli italiani è quasi sacro, e la rete sembrava svilire il suo valore. Tuttavia, negli ultimi sei mesi, complice anche il problema del coronavirus, sempre più famiglie si sono occupate di comprare cibo online, e potrebbero Continua a leggere..

Gelatina di ribes rossi La gelatina di ribes rossi è stata una piacevole scoperta di quest’anno e adesso ne vado matta! La spalmo sulle fette di pancarré la mattina, sulle gallette di riso il pomeriggio… insomma, non riesco più a farne a meno! Ne ho fatti già diversi vasetti per l’inverno e mi sa che Continua a leggere..

Il mais al naturale è una conserva facile da preparare ed è ottima per avere il mais sempre pronto tutto l’anno. Bastano solo acqua e sale per la conservazione. Comodissimo per insalate sfiziose: insalate verdi, insalate di pasta e di riso o da servire come antipasto.Qui vi lascio la ricetta di un’altra conserva al naturale: i Continua a leggere..

I peperoni arrostiti sott’olio sono una conserva semplice da realizzare e molto gustosa. Pronti per essere consumati in pieno inverno. Il periodo migliore per prepararli è quello che va da fine agosto a settembre.Sono comodissimi per poter gustare i peperoni tutto l’anno su crostini, pizze, o come semplice contorno. Sono facili e buonissimi!Qui trovate invece la ricetta Continua a leggere..

Le cose belle accadono all’improvviso, così come un viaggio organizzato in meno di una settimana. Ed è quello che mi è successo qualche settimana fa, in un anno decisamente particolare sotto ogni punto di vista, ma non per questo meno ricco di entusiasmo e di tante risate. Cronache di una celiaca si è affidata ai… Continua a leggere..

Eccoci rientrati dalla pausa estiva, noi di Light and Tasty, non molliamo e iniziamo un altro anno di ricette, sempre gustose e speriamo anche light! Settembre è come sempre inizio dell’anno, non solo scolastico, ma di tutte le attività, si riparte dopo le vacanze, ritemprati e pieni di energia! Oggi parlimo di bruschette, stuzzichini, crostini, Continua a leggere..