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Zuppetta di vongole e patate cosa  dire? Era buonissima, io ho usato una confezione di vongole surgelate che avevo nel congelatore, ma l’ideale sarebbe usare quelle fresche, in tal caso i tempi sono un pochino più lunghi per via dello spurgo delle vongole. Il procedimento è quello usato in questa ricetta di tanti anni fa Continua a leggere..

Piatto della più classica tradizione alimentare contadina italiana, la polenta è stata l’alimento principale delle generazioni passate. Riscoperto l’antico sapore, negli ultimi anni è tornata sulle tavole dei buongustai. Gialla, bianca o nera, morbida o dura, la polenta è la … Continua a leggere →

La complainte de la Butte – Patrick Bruel Durante i primi anni di attività ero solita accompagnare i miei gruppi nei loro viaggi. Oltre a garantirmi di avere la situazione sotto controllo, il viaggiare con 40/50 persone mai viste prima, stimolava la formazione di attributi e carattere di ferro, oltre che regalare una visione generale Continua a leggere..

Non ho parole per descrivere la sorpresa nel leggere questa piccola perla. Se non fosse stato per il passaparola me lo sarei perso. Quindi ho deciso di farci un MANGIA CIO’ CHE LEGGI proprio per consigliarvelo anche io! Complimenti ad Antonella Senese per la sua freschezza nello scrivere, questa scelta del pov alternato tra i Continua a leggere..

Settembre è tempo di nuovi inizi, di nuove cose da raccontare. E allora partiamo dal principio. Da quando 5 anni fa decisi di iscrivermi all’alberghiero, di quando mi sono lasciata sempre più trasportare dalla passione e ho iniziato a memorizzare così tante tecniche e ricette a memoria, senza sentire nessuna fatica. O di quando 3 Continua a leggere..

Chi cucina da sempre a casa Kigler è Harry: appassionato buongustaio, da venticinque anni delizia se stesso e la sua famiglia con ogni sorta di manicaretti. Finché il suo medico lo avverte: il suo corpo è una mina pronta a … Continua a leggere →

di Laura Ceresoli (Tratto da Affari di gola di settembre 2016) La rinascita di Yu Yu è partita dal cibo. Sì, proprio quello stesso cibo dal quale parecchi anni fa si era fatta divorare cadendo nel vortice dell’anoressia e che oggi, invece, dà linfa vitale alla sua esistenza. A Santa Eulalia del Rìo, sull’isola di Ibiza, Continua a leggere..

Trovo che gli Stati Uniti d’America siano ricchi di meraviglie naturali, che giustamente sono state organizzate e protette attraverso l’istituzione dei National Parks e degli State Parks (tra l’altro, il primo National Park in assoluto è Yellowstone!). Difficile stilare una classifica di quelli che mi sono piaciuti di più: sicuramente Yellowstone, Arches, Badlands, Carlsbald Caverns… Continua a leggere..

E ancora tanti auguri Giulia! Ormai non si contano gli articoli di quest’anno dedicati ai tuoi 6 anni… Per fortuna ho avuto poco tempo, altrimenti non ho idea di cos’avrei fatto! Ecco la tua torta di compleanno. Grazie a tutti coloro che ti hanno fatto compagnia durante questa festa piena d’allegria e si sono immersi Continua a leggere..

Per questo MTC, con argomento gnocchi, proposto da Annarita Rossi del blog Il Bosco di Alici, propongo un’altra ricetta: gli Gnozzoccheri, o i Pignoccheri, un po’ gnocchi e un po’ pizzoccheri.Il nome diventa impronunciabile, ma questo connubio è talmente buono, che si può sorvolare.L’idea mi è venuta sabato scorso quando sono andata alla finale del Continua a leggere..