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Tanto pesce, ultimamente, nel mio regime alimentare. Passano gli anni ed i valori del mio colesterolo vanno tenuti particolarmente a bada. Tanta cucina di mare, quindi, proposta anche con piatti inconsueti.  Oggi, dalla mia biblioteca culinaria, una ricetta estratta da un volume risalente ai primi anni duemila. Da diverso tempo corteggiavo questo piatto ma, certa di un sonoro fallimento, ne ho sempre Continua a leggere..

La Biblioteca Universitaria di Napoli apre le porte del suo Salone Monumentale a una nuova esposizione dedicata a Edoardo Ferrigno (1943–2024), figura centrale della ricerca visiva contemporanea e protagonista nel campo della didattica artistica, del gioiello d’autore e della grafica. La mostra, intitolata “Edoardo Ferrigno. Geometrica scansione, opere 1980/2000”, ripercorre vent’anni di intensa attività creativa Continua a leggere..

​L’asparago è molto più di una semplice verdura di stagione: è un investimento di pazienza e un simbolo di rinascita. Appartenente alla famiglia delle Liliaceae (la stessa dei gigli e dei tulipani), questo ortaggio vanta una storia millenaria e caratteristiche biologiche davvero affascinanti. ​Curiosità e piccoli aneddoti ​La velocità della luce: In condizioni ideali di Continua a leggere..

La casa è cambiata. Chi avrebbe detto, 20 anni fa, che un frigorifero avrebbe potuto suggerire la lista della spesa o che una lavatrice si sarebbe avviata con un comando vocale dal divano? E invece la realtà è proprio questa. Gli elettrodomestici intelligenti hanno fatto il loro ingresso nelle cucine e nei bagni italiani, affiancandosi Continua a leggere..

…Repost… L’Antro oggi compie 4 anni! Sì è vero, nell’ultimo anno e mezzo l’ho un po' trascurato, lasciandolo al suo destino con conseguente calo di visibilità, "polvere e ragnatele" ovunque ma, come avrete notato, uno dei “buoni propositi” del 2012 è quello di risollevare le sorti del blog. 4 anni, un diploma di sommelier, diversi Continua a leggere..

C’è una differenza fondamentale tra affidarsi a un’intuizione e basarsi su un dato. Nel betting sportivo, dove la componente emotiva rischia di offuscare il giudizio, questa distinzione può valere molto. Vector Srl è la web agency italiana che ha costruito, nel corso degli anni, una duplice competenza: marketing digitale e management, con un team composto Continua a leggere..

Gli ingegneri alimentari sono professionisti in grado di lavorare in tutti i campi della tecnologia alimentare, applicando ingegneria e scienza alla produzione, alla conservazione, allo stoccaggio e al trasporto. Questa laurea combina conoscenze di microbiologia, fisica, chimica e ingegneria, tra le altre. In altre parole, sono responsabili delle problematiche relative agli alimenti, dalla produzione al Continua a leggere..

La manutenzione regolare del proprio giaciglio è fondamentale per garantirne comfort, igiene e durata nel tempo e, tra le pratiche più importanti, vi è la rotazione del materasso, operazione spesso trascurata, ma che, invece, svolge un ruolo chiave nel preservare la struttura dell’oggetto e nel mantenere un supporto adeguato alla colonna vertebrale. In questa guida, Continua a leggere..

In passato, mi concentravo sempre sull’imparare una ricetta, realizzarla e, se tutto andava bene, la trovavo buona ed ero felice. Non è che voglia complicare le cose; anzi, quando proviamo una ricetta e tutto va bene, ci sentiamo felici e la salviamo, magari per ripeterla in futuro e sentirci degli esperti. Eheh, è normale, fa Continua a leggere..

Un paio di settimane fa ho pranzato insieme all’amico Virgilio Pronzati in un vero, genuino tempio della cucina genovese. Un luogo prezioso dove dal 1862 la stessa famiglia, giunta alla quinta generazione, racconta in cucina e nei suoi suggestivi locali la storia e la tradizione dell’enogastronomia ligure. Per la verità, conoscevo molto bene la Trattoria detta Continua a leggere..