Tag Archives: albumi

  Fare le meringhe mi piace un sacco, provo sempre una certa soddisfazione a vederle gonfiare in forno: belle, lucide e profumate, non sono poi difficili da fare.La ricetta che segue è molto semplice, basta possedere una bilancia precisa (meglio se digitale) e rispettare le indicazioni. Per questa ricetta bisogna usare precisamente pari quantità di Continua a leggere..

Stavo giusto pensando… può un blog di cucina definirsi “serio” se mancano le ricette “base”? Beh, secondo me no, infatti oggi vi lascio una delle preparazioni più semplici ma dai mille e uno usi, ossia la crema al mascarpone. Con questa ricetta otterrete una crema sofficissima dalla consistenza simile ad una mousse. La crema al Continua a leggere..

Torta di nocciole Torta di nocciole è una delle prime torte che ho fatto, infatti ho trovato conservate nelle mie vecchie riviste di cucina che custodisco gelosamente le pagine di questa ricetta, quanti ricordi…… che dirvi questa è una torta deliziosa e ricca di sapore e profumi. Non si può non provarla! Una volta in Continua a leggere..

IL LATTE Per conservare il latte al meglio fino alla data di scadenza, è consigliabile tenerlo in frigo nella confezione originale. Qua do questa è stata aperta, può comunque capitare che il latte cagli anche prima della scadenza, per cui è bene controllarlo prima dell’uso anche solo annusandolo. Se lo si vuole conservare in un Continua a leggere..

Chi mi conosce sa che io adorooooo mangiare dolci, a colazione, a merenda, insomma… è sempre un buon momento per un dolcetto! Sapendo di non poterci proprio rinunciare, per salute e per salvaguardare il mio giro vita ho iniziato questa crociata dei dolci “healthy”!!! E così anche questa volta ho cercato di rendere queste dolci Continua a leggere..

I pasticcini ai pistacchi sono la ricetta ideale per chi ama i pistacchi, per chi è intollerante al glutine, per chi è intollerante al lattosio, per chi è intollerante al lievito e per chi ha 3 albumi che avanzano e non sa come utilizzarli. L’articolo Pasticcini ai pistacchi senza glutine sembra essere il primo su Continua a leggere..

Questa torta, a casa, mia è un classico, come i culurgiones la domenica.Ho imparato  a farla da bambina e la ricetta è rimasta immutata nel tempo.Si tratta di un dolce di semplice realizzazione, profumatissimo, che richiede solo pochi accorgimenti, ossia che le arance siano di buona qualità e, naturalmente, biologiche. Ingredienti:3 arance grandi e succose300 Continua a leggere..

Un dessert davvero delizioso che permette di recuperare anche gli albumi avanzati da altre preparazioni. Profumata e resa ancora più gustosa dall’aggiunta del cioccolato fondente a scaglie, la crema al cioccolato con zenzero è l’ideale se avete deciso di organizzare una cena in casa in compagnia degli amici e volete stupirli con un dolce fai Continua a leggere..

Meringata: torta a base di panna e meringa, la preferita della mia nipotina, E’ una torta di facile realizzazione che si può preparare anche in anticipo, visto che la conservazione avviene in freezer. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Per la meringa Albumi 4 Zucchero a velo 300 g Continua a leggere..

Giorni fa guardando delle belle pere Kaieser che facevano la loro elegante figura nel nostro centro tavola,  mi è venuta voglia di utilizzarle per un ottimo dolcetto da portare ai miei genitori.Detto fatto ecco qui una delizia morbida e dal sapore delicato ma con un retrogusto deciso dato dalla presenza della cannella, ingrediente che nella Continua a leggere..