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La dacquoise, una preparazione base della pasticceria, è un tipo di biscotto che prende il nome da una cittadina francese. Ha una struttura molto morbida, dovuta alla grande percentuale di umidità che l’albume apporta, sostenuta anche dalla frutta secca in polvere che, contenendo olio, fa sì che il biscotto rimanga morbido e umido.E’ un’ottima soluzione per Continua a leggere..

ricetta semifreddo alle fragole dosi  per 6 persone ingredienti per ricetta semifreddo alle fragole 600g di fragole 320 g di zucchero 500 g di panna fresca 100 g di albumi 40 g di acqua Preparazione prima di tutto tagliate a cubetti 500g di fragole e cuocetele in 120 g di zucchero per circa 10 minuti Continua a leggere..

Ciao! …e un po’ di tempo che non ci vediamo io e te! I 1000 impegni di ogni giorno troppo spesso ci allontanano da quelle che sono le nostre passioni. Ma oggi…. sarà per l’effetto della quarantena che ci costringe a stare in casa,  saranno le mille scelte/intolleranze alimentari  o saranno i bei ricordi di Continua a leggere..

5,0 / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Crepes integrali agli albumi proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

torta tenerinadosi per 8 persone ingredienti per torta tenerina 200g di cioccolato fondente 4 uova intere50 g di farina bianca150 g di zucchero semolato 100 g di burro zucchero a velo preparazione prima di tutto sciogliete il cioccolato fondente ridotto in pezzetti a bagnomaria poi aggiungete il burro continuate a mescolare fate raffreddare mescolando ogni tanto Quindi dividete gli albumi dai

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Omelette di albumi e zucchine proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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La scorsa settimana in casa abbiamo festeggiato un compleanno, un compleanno importante visto che era una cifra tonda tonda… e il “fortunato” era proprio mio marito.Solitamente per questi eventi cerchiamo dei ristorantini un po’ particolari , con delizie per il palato ma anche con ottime cantine appresso, luoghi giusti per addolcire la pillola (si diventa Continua a leggere..

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Era da molto che pensavo di preparare i savoiardi fatti in casa ma, chissà perché, sino ad oggi, non mi sono mai cimentata. I savoiardi sono un classico della pasticceria e sono indispensabili per la preparazione del tiramisù, della charlotte e di moltissimi altri dolci al cucchiaio; sono perfetti anche a colazione, a merenda o Continua a leggere..