Tag Archives: aglio

Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Galletto marinato con patate è un secondo piatto ricco di gusto, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena speciale. La marinatura rende la carne tenera e aromatica, mentre la cottura al forno assicura una pelle croccante e patate dorate irresistibili. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Mediterranea Senza lattosio Vegano Vegetariano I carciofi alla romana tradizionali sono un grande classico della cucina laziale, preparati con pochi ingredienti semplici ma ricchi di profumo. Questa ricetta antica, tipica delle trattorie romane, esalta il sapore dei carciofi grazie all’abbinamento con mentuccia, prezzemolo, aglio e olio extravergine d’oliva.Scopri come preparare i carciofi alla romana come Continua a leggere..

L’aglio nero di Sulmona è una vera eccellenza: rispetto all’aglio crudo, perde l’aggressività e il sapore pungente per trasformarsi in qualcosa di balsamico, con note che ricordano la liquirizia, il caramello e l’aceto balsamico. INGREDIENTI (per circa 260/270 g di maionese) olio di semi di girasole 185 g uovo crudo intero 55 g crema di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 450g scarola a pezzettini, 100g parmigiano grattugiato, 180g passata di pomodoro, 900ml brodo vegetale, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepeMettere in un largo tegame la scarola con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e appassire per 5 minuti; unirvi il riso e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 fondo di una zucca violina prima di semi e filamenti (500g), 200g lonza a dadini, 200g champignon affettati, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, erbe di Provenza, noce moscata, olio, saleSpennellare la zucca con olio all’interno e attorno alla buccia, salare e insaporire con una generosa grattata di noce moscata Continua a leggere..

  La rubrica Vista in rivista ha un fascino tutto suo; il bello di selezionare ricette da riviste, spesso datate, è per me un momento di svago e di studio. Ho un paio di armadietti colmi di vecchie riviste e durante il mese precedente scelgo 5 o 6 delle stesse, naturalmente della stagione opportuna e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g petto di pollo lesso macinato, 500g barbabietole cotte a dadini, 300g ricotta, 100ml vino bianco, 1 uovo, 1 cucchiaino di prezzemolo tagliuzzato, 2 spicchi di aglio, scorza grattugiata di 1/2 limone, pangrattato, olio, sale, pepeRiunire in una ciotola il pollo con la ricotta, 1 spicchio di aglio schiacciato, la scorza del limone, l’uovo, Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta della pasta con broccoli e ricotta: un primo cremoso, facile da preparare e delizioso! Adoro tutte le brassicacee, ma i broccoli sono in assoluto i miei preferiti! DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàInverno Ingredienti 500 g broccoli 500 Continua a leggere..

Un risotto vellutato, avvolgente e buonissimo quello con zucca, caprino e speck croccante. Lo preparo da almeno 15 anni sempre seguendo la stessa infallibile ricetta. Si tratta di un risotto squisito, saporito e molto equilibrato. Prova anche tu la mia ricetta per un risotto all’onda senza burro! Risotto con zucca, caprino e speck: la ricetta Continua a leggere..

Farfalle con totani al pomodoro… piatto di mare semplice, di quelli che sanno di casa ma anche di trattoria sul porto.  Un primo che convince con la semplicità e di pane pronto per la scarpetta. Le farfalle, con quella forma un po’ giocosa, sembrano fatte apposta per raccogliere il sugo nei loro piccoli plissé, mentre il totano Continua a leggere..