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Come ogni anno Zorra ci inviata a celebrare la giornata mondiale del pane, una bellissima iniziativa quella del World Bread Day alla quale, da appassionata sfegatata di pane, non posso mancare. Una fantastica collezione di pani provenienti da tutto il mondo riempirà la giornata del 16 ottobre, delizierà la vostra vista ma soprattutto le vostre papille Continua a leggere..

Oggi ricorre la Giornata Mondiale del Pane, World Bread Day, da anni festeggio questo giorno pubblicando la ricetta di un pane e partecipando alla raccolta internazionale organizzata da foodblogger tedesca Zorra del blog Kochtopf.Quest’anno però ho un motivo in più per pubblicare, infatti l’associazione foodblogger italiane,AIFB, a cui appartengo, ha organizzato un Calendario del Cibo Continua a leggere..

Oggi ricorre la giornata mondiale di Sua Maestà il Pane e anche il Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger dedica una giornata a Sua Signoria. Io ho pensato di partecipare ai festeggiamenti di corte con un pane italiano, il Pane Siciliano, che ho preparato seguendo la ricetta del grande maestro Piergiorgio Giorilli, tratta Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30g zucchero di canna, 30ml acqua, 230ml latte, 200g farina O, 200g farina di riso, 30ml olio, 10g sale, 30g semi di papavero Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con il latte tiepido, l’acqua, aggiungere le farine, l’olio, i semi di papavero e per Continua a leggere..

Ecco, quando arriva l’Autunno, arriva la voglia di preparare cibi caldi, avvolgenti, speziati, dolci o salati, ma che siano tiepidi, poi se si è in una bella atmosfera, col fuoco, della buona musica e in compagnia questo è il conforto per eccellenza! Le pere speziate calde al vino rosso si trasformano in un ottimo dessert Continua a leggere..

Pane ai ciccioli Un pane molto ricco  e saporito con l’aggiunta dei ciccioli e preparato con la macchina del pane. I ciccioli sono ricavati dagli scarti della spremitura del grasso del maiale, con il grasso spremuto si ottiene lo strutto e con gli scarti pressati si fanno i ciccioli. Ingredienti 270 gr. acqua 2 cucchiai Continua a leggere..

Non preparavo pane da settimane e avevo davvero voglia di impastare, di muovere le mani, di dedicarmi a questa che è l’attività che preferisco. Che mi fa sempre stare meglio. Che spazza via la tristezza. Che mi regala magia.  Avevo visto da tempo questi pani a forma di zucca e mi sono piaciuti tanto. Io Continua a leggere..

A chi è indicata la dieta disintossicante? A tutti quelli che desiderano restare in buona salute o hanno bisogno di ritrovare un equilibrio e un’armonia fisiologica, una nuova vitalità, o devono modificare la loro igiene alimentare per diverse ragioni, tra cui il sovrappeso. Per esempio, molti sportivi professionisti preferiscono disintossicare il loro organismo prima di Continua a leggere..

Gli gnocchi al forno sono una vera e propria delizia. Gustosi e semplici da preparare, oggi voglio proporvi una ricetta che ho provato non troppo tempo fa, gli gnocchi gratinati al forno con zucca e funghi. Per prepararli ho utilizzato dei semplici gnocchi di patate fatti rigorosamente in casa e li ho abbinati a un Continua a leggere..

Adoro fare il pane la domenica, mi rilassa vedere che cresce, piano piano, e che prende colore quando cuoce…. e poi è così buono! Questa volta ho voluto preparare il pane semi-integrale al peperoncino con pasta madre. Ingredienti: 100 g pasta madre 600 g farina di tipo 2 (semi integrale) 375 ml acqua 4 g Continua a leggere..