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Eccoci qui con la prima delle novita’, ogni settimana vi proporremo una ricetta VEGAN, oggi partiamo con i PREZTEL…. Ingredienti: 250 gr di pasta madre 400 grammi di farina biologica di tipo 0 o integrale 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale fino integrale 2 litri d’acqua + acqua qb (per impastare) 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Nelle vacanze di Natale, ho fatto assistenza per il trasloco della mia mamma. Ho avuto sette persone per pranzo e cena per un paio di giorni, così per tenermi preparata e non dover lavorare troppo all’ultimo momento, qualche giorno prima ho preparato di piatti che poi ho conservato nel congelatore. Uno di questi erano le Continua a leggere..

Lo sformato prende nome dall’azione di sformare, solitamente si tratta di una preparazione a base di verdure, che vengono frullate, impastate con le uova e, infine, cotte al forno. I carciofi sono un ottimo alleato per la salute, hanno proprietà disintossicanti, antiossidanti e sono un’importante fonte di fibre. È una ricetta deliziosa, che potrete preparare Continua a leggere..

Dopo le feste ritorna l’appuntamento con Special & Good Taste Pizza, e le golose pizze preparate in collaborazione con il MasterPizza Gianni Di Lella. La ricetta che vi propongo oggi è la pizza con bufala, carciofi grigliati e arancio. Un abbinamento ben equilibrato e di gran gusto. La particolarità di questa pizza è la grattugiata finale Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero di canna, 350ml acqua, 200g farina integrale di farro, 400g farina O, 10g sale, 30ml olio, 20g semi di cumino Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, il cumino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Questo mese voglio parlarvi per  #Seguilestagioni  degli agrumi della Sicilia… Una Sicilia che ho assaporato intensamente in questi giorni invernali …pieni di sole, colore, profumo, storia, cultura e cibo… Gustare il cibo siciliano vuol dire fare un viaggio nel tempo e nello spazio. Dai Greci agli Arabi, per arrivare agli spagnoli, ogni cultura ha lasciato Continua a leggere..

Oggi vi propongo un modo facile per gustare un’ottima polenta: la polenta grigliata ripassata in padella. L’ho preparata con un sugo di salsiccia ma potete variarne il gusto con il condimento che preferite. Ingredienti per 4 persone: 500 g farina di mais 2 litri di acqua 1 cucchiaio di sale grosso 2 salsicce 400 g Continua a leggere..

L’arepa è una focaccia tipica della Colombia e del Venezuela preparata a partire dalla “terra di mais”, ingrediente base nella tradizione enogastronomica dell’America Latina. Può essere farcita a piacimento con carne, pollo e/o formaggio Ingredienti 200 g di farina di mais (maiz blanco tipo Harina PAN) 250 ml di acqua qb sale Preparazione Porre la Continua a leggere..

L’inizio dell’anno è sempre di grande ispirazione per fare buoni propositi.Forse perché mentalmente ci da la possibilità di rincominciare, di ripartire, di lasciarci le cose negative alle spalle, di impegnarci ad essere persone migliori.Tra i miei buoni propositi c’è sicuramente quello di sorridere di più, di fare ricette migliori, di prendere tutto con più leggerezza Continua a leggere..

Come cucinare legumi secchi Legumi in scatola o legumi secchi? Naturalmente secchi! Ecco come cucinare legumi secchi, con qualche furberia, senza fatica, senza sbagliare, dimezzando i costi e raddoppiando la bontà. I legumi sono un alimento prezioso nella nostra alimentazione; chiamati un tempo la carne dei poveri, sono ricchi di proteine, sali minerali e vitamine. Continua a leggere..