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Mediterranea Bucatini al cavolfiore e acciughe primo piatto molto saporito per la presenza delle acciughe. Molto facile da preparare. Bucatini al ragù di polpo Bucatini all’amatriciana Bucatini all’impepata di cozze DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 350 g bucatini 1 cavolfiore 4 acciughe Continua a leggere..

Vegetariano Cavatelli ai funghi misti e brie un piatto semplice, cremoso e molto saporito. Facile da preparare. Tagliatelle ai funghi finferli Orecchiette con salsiccia e funghi misti Cosce di pollo ai funghi Funghi prataioli al formaggio Uova al tegamino con funghi DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Ingredienti: 1.8kg giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 500g zuccheroMettere le giuggiole in una tegame con 1 bicchiere d’acqua, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocerle per 40 minuti, fino a che saranno morbide e avranno assorbito tutta l’acqua. Passarle al setaccio, pesarne 1kg e metterle nuovamente nella tegame; unirvi lo zucchero mescolando, porre Continua a leggere..

Scopri come preparare i paccheri con guanciale e pecorino, una ricetta semplice e gustosa della tradizione italiana. Segui i nostri consigli e assapora un piatto irresistibile! Ricetta Paccheri Guanciale e Pecorino Ingredienti (per 4 persone) 320 g di paccheri rigati 150 g di guanciale  120 g di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco q.b. Continua a leggere..

Flexitariano Mediterranea Spaghetti al profumo di mare ricetta un po’ impegnativa, ma vi garantisco un risultato delizioso. Il condimento è a base di calamari, seppie, gamberi, cozze e vongole. Un piatto adatto anche per le feste di Natale. Tagliatelle alle cozze e pomodorini Spaghetti alla chitarra con calamari Manfrigoli romagnoli con le seppie Fregola sarda Continua a leggere..

L’ispirazione per questo contorno viene dal nord Italia. Il cavolo cappuccio dopo esser cotto per far perdere l’acqua di vegetazione, l’ho sfumato con l’aceto di mele ed aggiunto la mela Fuji tagliata  fettine, le bacche di ginepro schiacciate, il timo e l’alloro. Dopo averlo fatto insaporire ho aggiunto la pancetta cotta affumicata leggermente scottata. Con Continua a leggere..

Mediterranea Maltagliati con sugo alle triglie un primo piatto dal sapore delicato, adatto in tutte le stagioni; con triglie, pomodorini e cipolla. Triglie al forno con patate e pomodorini Triglie gratinate DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 320 Continua a leggere..

Vegetariano Uova sode in friggitrice ad aria: il metodo semplice e infallibile per un risultato perfetto Hai mai provato a preparare le uova sode in friggitrice ad aria? Si tratta di un metodo di cottura alternativo a quello tradizionale in acqua, ma il risultato è praticamente perfetto: tuorlo compatto, albume tenero e nessun rischio di rottura. Inoltre, Continua a leggere..

Ingredienti: 350ml latte fresco, 100ml succo di melagrana, 150ml panna fresca, 4 uova, 130g zucchero, 150g zucchero di canna, 2 cucchiai di arilli di melagranaMettere in un pentolino lo zucchero di canna con 60ml d’acqua, portare a bollore e cuocere fino a che diventerà dorato; lasciare intiepidire e versare il caramello in 6 stampini per Continua a leggere..

Nel cuore dell’Italia, dove la tradizione gastronomica si intreccia con la storia e il paesaggio, nasce il progetto Turismo e Cultura, promosso dalla Camera di Commercio di Rieti e Viterbo insieme all’Azienda Speciale Centro Italia. Un’iniziativa che celebra l’identità locale attraverso quattro ricette d’autore, pensate per raccontare il territorio con gusto, creatività e autenticità. La Continua a leggere..